{"title":"Reifelager 2020 - Les Mouettes d'Arvor","description":"\u003cp\u003eDiese Sardinen haben ihr Mindesthaltbarkeitsdatum hinter sich. Ende 2025, um genau zu sein. Und genau deshalb stehen sie hier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgangssardinen sind zum Reifen gemacht. In der Dose arbeitet das Olivenöl weiter, das Fleisch wird zarter, der Geschmack runder und tiefer. Sardinen-Liebhaber in Frankreich (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSardinophile) legen sich Dosen bewusst für Jahre in den Keller und wenden sie alle sechs Monate. Was du hier bekommst, ist genau das – nur dass wir das Lagern für dich übernommen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eKleine Beichte am Rande: Wir haben 2020 einfach zu viele gekauft. Klassischer Anfängerfehler. Damals dachten wir, so viele Dosen könne man gar nicht falsch bestellen – heute wissen wir es besser und haben ein Lager voller Sardinen, die inzwischen richtig gut geworden sind. Ärgerlich für unsere Kalkulation, gut für dich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eWichtig und ehrlich: Das MHD dieser Dosen ist überschritten. Das ist kein Verbrauchsdatum. Die Dosen sind geprüft, unbeschädigt und einwandfrei. Wir verkaufen sie zum Vorzugspreis, weil wir Platz im Lager brauchen – nicht, weil etwas mit ihnen nicht stimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUmtausch und Rückgabe sind wie immer möglich. Wenn dir etwas nicht schmeckt, meld dich einfach.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jahrgangssardine-2020-stephane-butet-la-compagnie-bretonne","title":"Jahrgangssardine 2020 (Stéphane Butet)","description":"\u003cdiv style=\"max-width:640px;margin:24px auto;padding:24px 28px;background:#fff5fa;border:1px solid #f3c9e0;border-left:5px solid #d60c7c;border-radius:10px;font-family:-apple-system,Segoe UI,Roboto,Helvetica,Arial,sans-serif;color:#2b2b2b;line-height:1.6;font-size:16px;\"\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 14px;\"\u003eJahrgangssardinen sind zum Reifen gemacht: Das Öl arbeitet in der Dose weiter, das Fleisch wird zarter, der Geschmack runder. Wir haben die Lagerung für Sie übernommen.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#d60c7c;\"\u003eMHD überschritten – kein Verbrauchsdatum.\u003c\/strong\u003e Ware geprüft, unbeschädigt, einwandfrei. Abgabe zum Vorzugspreis, solange der Vorrat reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDie Dose der Sardinen des Jahrgangs 2020 wird von \u003ca href=\"https:\/\/stephanebutet69.wixsite.com\/butet\/past-works\" title=\"Stephane Butet - Artiste Peintre\" target=\"_blank\"\u003eStéphane Butet\u003c\/a\u003e, Maler und Liebhaber des Bigouden-Landes*, illustriert!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Wir finden in diesem Gemälde, glaube ich, eine nordische Atmosphäre vielleicht oder bretonisch? ein undefinierbarer Ort, bewohnt oder verlassen, zwischen Meer und Land, Netzen oder Schaum... Da ist etwas Mineralisches, eine Art Myzel, organische Materie in Bewegung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas geschieht hier, vor allem in den Mauern, in den Spuren, in dem, was im Meer, an der Küste, in dem, was sich herausbildet. Ich sprach über diese zähen Dinger, die bei Ebbe auf offener See umherwandern können.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarzen Hütten, sie sollen an all diese Fischerhäuser erinnern, die wir in der Gegend finden können, ich habe sie in Bewegung gesetzt“.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e* Das Bigoudenland (bretonisch Bro-Vigoudenn, französisch Pays Bigouden) liegt westlich von Quimper im Südwesten des Departements Finistère in der Bretagne zwischen Plozévet, nahe der Mündung des Goyen bei Audierne und der Mündung des Odet bei Bénodet. Hauptstadt des Bigoudenlandes ist Pont-l’Abbé (deutsch „die Brücke des Abtes“) mit dem Bigouden-Museum. Die Landschaft ist nach den Spitzhauben (französisch coiffes), der Tracht der einheimischen Frauen, benannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür dieses Produkt wurden die Sardinen fangfrisch von Hand verarbeitet, zunächst in Sonnenblumenöl frittiert und dann in kaltgepresstem Olivenöl eingedost. Auf jeder Dose finden Sie außerdem den Namen des Fischereihafens, den Namen des Schiffes, mit dem die Sardinen gefangen wurden und den Jahrgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNettogewicht: 115 g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAbtropfgewicht: 85 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie Bretonne","offers":[{"title":"Dose à 115g","offer_id":32314171064403,"sku":"MP-JAHR-LACO-2284","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/jahrgangssardine-2020-stephane-butet-maitre-philippe-filles-la-compagnie-bretonne-539980.jpg?v=1774991290"},{"product_id":"jahrgangssardinen-ville-bleue-2020-les-mouettes-darvor","title":"Jahrgangssardinen \"Ville bleue\" 2020 (nur für Kenner)","description":"\u003cdiv style=\"max-width:640px;margin:24px auto;padding:24px 28px;background:#fff5fa;border:1px solid #f3c9e0;border-left:5px solid #d60c7c;border-radius:10px;font-family:-apple-system,Segoe UI,Roboto,Helvetica,Arial,sans-serif;color:#2b2b2b;line-height:1.6;font-size:16px;\"\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 14px;\"\u003eJahrgangssardinen sind zum Reifen gemacht: Das Öl arbeitet in der Dose weiter, das Fleisch wird zarter, der Geschmack runder. Wir haben die Lagerung für Sie übernommen.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#d60c7c;\"\u003eMHD überschritten – kein Verbrauchsdatum.\u003c\/strong\u003e Ware geprüft, unbeschädigt, einwandfrei. Abgabe zum Vorzugspreis, solange der Vorrat reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sardinen wurden 2020 vor Concarneau gefangen und fangfrisch in erstklassigem Olivenöl eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eConcarneau wird auch \"Ville Bleue\" (Blaue Stadt) genannt weil die Altstadt vom Wasser umgeben ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDie Illustration dieser schönen Sammler-Dose stammt vom bretonischer Maler\u003ca title=\"Christian Sanséau auf Pinterest\" href=\"https:\/\/www.pinterest.fr\/lplais\/christian-sanseau\/\" aria-describedby=\"a11y-new-window-message\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eChristian Sanséau\u003c\/a\u003e. Stark limitierte Auflage – nur solange der Vorrat reicht!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWie guter Wein reifen auch Sardinen mit der Zeit und werden immer besser, je länger sie lagern. Deshalb wird auf vielen Dosen der Jahrgang des Fangs vermerkt und man spricht von \"Jahrgangssardinen\". Wir haben derzeit die Jahrgänge 2010 bis 2014 im Angebot. Am besten schmeckt die Sardine, wenn das Öl sie von allen Seiten gut durchdrungen hat. Dazu empfehlen wir, die Dose alle 6 Monate zu wenden und frühstens nach einem Jahr zu öffnen. Sie werden den Unterschied deutlich herausschmecken: die reiferen Sardinen sind deutlich mürber und geschmacksintensiver und zergehen förmlich auf der Zunge. Jüngere Sardinen haben einfach noch mehr Biss, das Fleisch ist noch viel fester und hat noch nicht so viel Öl aufgenommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/s3.amazonaws.com\/PDF_Dateien\/Luxusprodukt+Sardinen_+Die+letzte+O%CC%88lung+-+SPIEGEL+ONLINE+-+Nachrichten+-+Panorama.pdf\" target=\"_blank\"\u003eMehr über Jahrgangssardinen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mouettes d'Arvor","offers":[{"title":"Dose à 115g","offer_id":39514720141395,"sku":"MP-JAHR-MOUET-2419","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ville_bleue_2020.jpg?v=1782665234"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/collections\/ville_bleue_2020.jpg?v=1784569789","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.dk\/collections\/reifelager-2020-les-mouettes-darvor.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}