{"title":"La Curiosa: Konserven aus Galicien","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa ist eine junge galicische Konservenmarke aus Nigrán südlich von Vigo, gegründet von Cristóbal Fernández. Eine eigene Fabrik hat sie nicht und macht daraus kein Geheimnis: Produziert wird in ausgewählten Häusern rund um die Ría de Arousa, dem Zentrum des galicischen Konservenhandwerks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Rohstoff kommt ausschließlich aus den galicischen Rías, gefischt in der Saison. Die Miesmuscheln wachsen an den Bateas der Ría de Arousa heran, eingelegt wird von Hand, Stück für Stück, ein Teil des Fisches vorher geröstet. Die Saucen folgen alten Rezepten, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn dieser Kollektion: Sardinen und Sardinillas, Miesmuscheln und Herzmuscheln in Escabeche, Navajas und Pulpo aus den Rías, Ventresca vom Thunfischbauch in Olivenöl oder mit grünem Curry sowie die Räucherlinie mit Austern, Lachs und Bonito.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"navajas-galicische-schwertmuscheln-6-8-stuck-la-curiosa","title":"Navajas – Galiciske knivmuslinger, 6–8 stk.","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNavajas er de lange, smalle knivmuslinger, der står lodret i sandbunden i de galiciske fjorde, Rías. De høstes ikke med net, men stykvis: Dykkere henter dem med håndkraft fra havbunden. Det er en møjsommelig proces, men det forklarer også, hvorfor en god dåse Navajas har sin pris, og hvorfor muslingerne ligger uskadt deri.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa tilbereder Navajas-muslingerne, renser dem omhyggeligt og lægger dem enkeltvis i dåsen med håndkraft, seks til otte stykker. Lagen er næsten ingenting, men lige præcis som den skal være: vand, havsalt, et strejf af citron, lidt løg, et laurbærblad. Ingredienslisten er så kort, at man kan lære den udenad, og det sand, som man ellers ofte får med, når man spiser knivmuslinger, er helt væk.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSmagen er finere end ved næsten alle andre muslinger; sødmefuld, mør og med noter af rent hav. Derfor gælder reglen: Gør intet ved dem. Åbn dåsen, læg muslingerne på en tallerken, tilføj et par dråber god olivenolie eller et stænk citron, og server med brød og en meget kold Albariño. Lagen er i øvrigt for god til at smide ud; en slurk af den hører hjemme i glasset eller i den næste fiskefond.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 130g","offer_id":53566612078858,"sku":"MP-NAVAJ-CURIO-1001","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/04eabc1ac1cbcf74bcbd3ef99619b6ed34b02a2aac9363a05eece240a07feeea.png?v=1787731062"},{"product_id":"pulpo-gallego-a-la-marinera-galicischer-oktopus-in-marinade-la-curiosa","title":"Galicisk blæksprutte i marinade","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNår der holdes fest i Galicien, står den på blæksprutte (pulpo). Til enhver landsbyfest står \"pulpeiraen\" med sin kobberkedel, klipper tentaklerne ud på trætallerkener og serverer dem med olivenolie, paprika og groft salt. Mere er Pulpo a la Gallega ikke, og netop derfor er den så god.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa bringer denne ret på dåse, og ingredienslisten er lige så kort som til landsbyfesten: blæksprutte, nænsomt tilberedt og derefter marineret i ekstra jomfruolivenolie, mild paprika og havsalt. Paprikaen bidrager med sin let røgede note, olien optager den, og selve blæksprutten forbliver både mør og fast, præcis som den skal være.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDu kan servere dåsen kold som tapa med en tandstik og brød til at dyppe i den paprikarøde olie. Eller du kan på ti minutter forvandle den til klassikeren: Kog kartofler, skær dem i skiver på en tallerken, anret blæksprutten med olien fra dåsen ovenpå, og drys med lidt groft salt. Så mangler du kun træ tallerkenen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 130g","offer_id":53566364483850,"sku":"MP-PULP-CURIO-0001","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/559ec0998a183624594da91fdc7585f88af5fdc81cd8c69370320839bf71036a.png?v=1787729473"},{"product_id":"ventresca-al-curry-verde-thunfischbauch-mit-grunem-curry-la-curiosa","title":"Ventresca med grøn karry – tunbov med grøn karry","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa kalder denne dåse \"un indio en Galicia\", en inder i Galicien. Sætningen siger egentlig alt: det bedste galiciske konservehåndværk, men en opskrift, der ikke ville være gået igennem på nogen traditionel fabrik ved Rías-fjordene.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI dåsen ligger saftige stykker Ventresca, altså tunfiskebuk, den fedeste og møreste del af fisken. Hertil en mild grøn karrysauce, som ikke kommer fra krydderihylden, men er tilberedt som en køkkensauce: langsomt stegte løg, Piment d'Espelette og dertil de grønne karrykrydderier. Resultatet er mildt. Saucen varmer, den brænder ikke, og den overdøver ikke fisken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDu kan spise dåsens indhold, som det er, med en ske og brød. Det bliver mere spændende med hvide ris, der suger saucen til sig, eller vendt i pasta. Den fungerer også koldt i en salat. Og hvis du vil bevise over for nogen, at en konserves kan være en middag, så er dette dåsen til formålet.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53566244684042,"sku":"MP-CURRY-CURIO-4006","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/b8f37b0982c25248bd79ce23a4863fecd67a0ae7c1a8c44cadab772a77f5a06a.png?v=1787726310"},{"product_id":"sardinillas-mit-pimiento-de-padron-10-14-stuck-la-curiosa","title":"Sardinillas med Pimiento de Padrón 10–14 stk. La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePå låget står en galicisk sætning, som ethvert barn i Spanien kender: ”Unas pican e outras non.” Nogle brænder, andre ikke. Der menes Pimientos de Padrón. De fleste er milde og smager grønt og let nøddeagtigt, og så er der pludselig én, der sætter ild til munden på én. Man kan ikke se det på dem.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI denne dåse ligger netop sådan en chili, stegt på forhånd, mellem sardinerne. La Curiosa kalder det forbindelsen mellem hav og bjerg.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFiskene renses i hånden, efter at de er fanget. Derefter bliver de ristet, præcis som man gjorde før i tiden. Denne ristning er årsagen til, at de forbliver faste og ikke falder fra hinanden, når de lægges i dåsen. Efterfølgende lægger nogen dem enkeltvis ned i dåsen, en efter en. Der hældes god olivenolie ved.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e10 til 14 fisk pr. dåse. Glutenfri.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSpis dem bedst på ristet brød med et par dråber af olien. Chilien hører sig til, den er prikken over i'et i hele dåsen. Hvis man deler, bør man på forhånd afklare, hvem der får den.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53564241248522,"sku":"MP-PADRO-CURIO-4007","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/a2877d1cc9d1831e57a222847eaf323c396c01da5815b064394f7e9ff46011f1.png?v=1787694574"},{"product_id":"mejillones-en-escabeche-8-12-la-curiosa","title":"Mejillones en Escabeche 8\/12 - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMuslinger i escabeche er den galiciske konserves par excellence. Hvis man træder ind på en bar i Spanien og bestiller en dåse, er det som regel denne, man får.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMuslingerne til dette vokser på reb under bateas, de flydende træplatforme i de galiciske rias, som er verdens vigtigste dyrkningsområde for Mytilus galloprovincialis. Til denne dåse bruger La Curiosa de store eksemplarer fra de bedst placerede bateas. Hver musling renses i hånden og lægges enkeltvis i dåsen, otte til tolv stykker.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFør marineringen steges muslingerne i olivenolie. Derefter hældes escabeche-lagen over, fremstillet efter en gammel opskrift med naturlige ingredienser: paprika, sort peber, nelliker og laurbær. Dette er den milde udgave, hvor marinaden krydrer uden at brænde. Hvis man foretrækker det stærkere, kan man vælge søsterproduktet med picante-etiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eServeres som på baren: Sæt en tandstik i, servér med hvidt brød til marinaden og et glas kold Albariño eller tør vermouth. Så er aperitiften klar.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53566324965642,"sku":"MP-MEJI-CURIO-0002","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/a7139a4cbb65879d08a59094774241bc07e1c78f9d876110c1773be5a701f99e.png?v=1787728020"},{"product_id":"mejillones-en-escabeche-picante-8-12-stuck-la-curiosa","title":"Stærke marinerede muslinger 8\/12 stk. - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHvis Galicien var verdenskendt for én eneste ingrediens, så ville det være for sine blåmuslinger. Rías-området er verdens vigtigste dyrkningsområde for denne muslingeart, Mytilus galloprovincialis. De opdrættes på bateas, flydende træplatforme, hvorfra reb hænger ned i vandet. Her vokser muslingerne midt i fjordens plankton, og bliver større og mere fyldige end næsten alle andre steder.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTil denne dåse bruger La Curiosa de store eksemplarer fra de bedst placerede bateas. Hver musling renses i hånden og lægges i enkeltvis, otte til tolv stykker pr. dåse. Inden da steges de i olivenolie. Derefter hældes escabeche-saucen over, tilberedt efter en gammel opskrift: paprika, sort peber, nelliker og laurbær. Picante betyder her mærkbar, ikke brutal. Styrken komplementerer muslingen uden at overdøve den.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEscabeche er den klassiske spanske måde at spise muslinger på. Det kræver en tandstik, et stykke hvidt brød til marinaden og noget koldt i glasset, en Albariño eller en tør vermouth. Mere forberedelse behøver aperitiffen ikke.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53566296555786,"sku":"MP-MEJI-CURIO-0001","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/a4c01751d3e90e48ec12cd4394840048270a17cb6f721c342ec6dd43a4db0be4.png?v=1787727328"},{"product_id":"ventresca-thunfischbauch-in-olivenol-la-curiosa","title":"Ventresca – Tunfiskebov i olivenolie - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca er bugstykket af tunfisken, og når man først lægger mærke til det, forstår man hurtigt, hvorfor det koster mere i Spanien end resten af fisken. Bugen er det stykke med mest fedt. Derfor er den mere saftig end ryggen, blødere i strukturen, og den falder fra hinanden i fine flager på tungen, hvor en rygfilet stadig er fast.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa bruger Atún Claro, den lyse tunfisk, til dette. Bugfileterne lægges enkeltvis i dåsen med håndkraft; det kan du se, når du åbner den: Stykkerne ligger ved siden af hinanden som indpakket, ikke lagdelt. Hertil kommer olivenolie og lige præcis nok salt til, at fisken smager igennem, og ikke saltet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI Spanien er Ventresca en klassiker til sommersalaten med tomater og løg. Du kan også bare lægge dem på ristet brød med lidt af olien fra dåsen over. Du behøver ikke varme noget op eller dele det. Det værste, du kan gøre med denne dåse, er at åbne den til en pastagratin.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53566118232330,"sku":"MP-VENTR-CURIO-4010","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/1a9124c6da88909a2f6d8e7bf875c8d685c85cfab1c527efdf6205d47003e113.jpg?v=1787725277"},{"product_id":"sardinen-in-olivenol-la-curiosa-jahrgang-2021","title":"Sardiner i olivenolie La Curiosa årgang 2021","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMåske verdens bedste sardin? \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSådan står der på dåsen hos La Curiosa, og de mener det alvorligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDisse sardiner fanges inde i Ría de Arousa, i den del der ligger tættest på Rianxo. Og kun i juli og august, for det er her, de har mest fedt. De fiskes ved daggry, når dyrenes maver er tomme. Det lyder som en detalje, men det er grunden til, at disse sardiner er særligt nemme at rense.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDerefter sker der ikke noget i lang tid. De har ligget i dåsen siden juni 2021. Hvad der sker i olivenolien i denne tid, kender du måske allerede fra vores andre årgangssardiner: Kødet bliver mørere, og smagen bliver rundere og dybere. Efter fem år smager en sardin ikke længere af dåsefisk, men af noget helt for sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDåsen indeholder tre til fire fisk i olivenolie, 115 g. Oplaget er begrænset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe spises bedst rent, på et godt brød, med et par dråber af olien til. En kold Albariño passer dertil, mere skal der ikke til.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse á 115g","offer_id":53561339117834,"sku":"MP-SARD-CURIO-0001","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/9948bbba7bad13f6d5bf90480dc7b29502caf19c353ac7e021927ee9960a6164.png?v=1787695331"},{"product_id":"berberechos-al-ajillo-picante-herzmuscheln-mit-knoblauch-und-chili-60-70-stuck-110g-la-curiosa","title":"Berberechos al Ajillo Picante – Hjertemuslinger med hvidløg og chili, 60\/70 stk. 110g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eSmå hjertemuslinger fra Ría de Noia, med hvidløg og en god knivspids chili.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa holder til i Nigrán på den galiciske kyst. I forvejen kender I husets sardiner, knivmuslinger og blåmuslinger fra os. Disse hjertemuslinger (Cerastoderma edule) kommer fra Ría de Noia, hvor de fiskes i hånden. I hver dåse ligger 60 til 70 små muslinger i gylden olivenolie, iblandet hvidløgsskiver og chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBerberechos spises i Spanien oftest \"al natural\", kun i saltlage. Denne version er anderledes: Olivenolien bærer hvidløget, og chilien giver en tydelig, men behagelig styrke. Muslingerne forbliver møre og smager af hav, let sødlige, med det typiske lille bid. Olien er for god til at blive hældt ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMuslingerne vaskes og renses omhyggeligt, så der ikke er noget sand tilbage. Derefter koges de, renses manuelt og lægges i dåsen med hvidløgs- og chiliolien. Der er ingen tilsætningsstoffer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eServér dem som tapa direkte fra dåsen med tandstikkere og hvidt brød til at dyppe med. De passer også til spaghetti; tilsæt da muslinger og olie til allersidst, og drys med lidt persille. En afkølet Albariño eller et glas Fino er gode ledsagere.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 110g","offer_id":53843221971210,"sku":"MP-BERB-CURIO-0001","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/berberechos_952776fd-f4cf-4d1b-8ee3-b18a535e227d.jpg?v=1790866400"},{"product_id":"geraucherte-austern-in-olivenol-ostras-ahumadas-4-stuck-120g-la-curiosa","title":"Røgede østers i olivenolie – Ostras Ahumadas, 4 stk. 120g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eFire galiciske østers med røgsmag til alle, der kan lide østers, men ikke bryder sig om selv at åbne dem.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa ligger i Nigrán ved den galiciske kyst. Herhjemme kender I husets navajas, muslinger og sardiner. Til denne dåse udvælger La Curiosa østers fra Galicien, ryger dem forsigtigt og lægger dem i en mild olivenolie. Når man åbner dåsen, ligger der fire store, gyldenbrune østers side om side.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFriske østers smager salt og af jod. Disse er mere runde: Røgen lægger sig over havsmagen uden at skjule den. Kødet er fast og samtidig mørt; La Curiosa kalder det ”kødfuldt, mørt og overraskende fint”. Hvis du kan lide røgede muslinger, vil du elske disse.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eØstersene kommer fra Galicien og bliver røget forsigtigt efter udvælgelsen. Derefter kommes de på dåse med olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe nydes bedst direkte fra dåsen, på en kiks eller et stykke ristet brød med et par dråber citron. De passer også perfekt på en aperitif-tallerken ved siden af oliven og manchego. Hertil anbefaler La Curiosa et glas cava, champagne eller en tør hvidvin.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53843227509002,"sku":"MP-OSTR-CURIO-0001","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/huitrescuriosa.jpg?v=1790866250"},{"product_id":"raucherlachs-in-olivenol-salmon-ahumado-115g-la-curiosa","title":"Røget laks i olivenolie – Salmón Ahumado 115g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eNorsk røget laks i olivenolie: åbn, server, færdig.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa holder til i Nigrán på den galiciske kyst og fylder deres dåser hos huse omkring Ría de Arousa. Hos os kender I mærkets navajas (knivmuslinger), mejillones (muslinger) og sardiner. Til denne dåse tager La Curiosa røget laks fra Norge og lægger den i olivenolie. Når du åbner den, ser du lyserøde, møre stykker i gylden olie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRøget laks kender man fra pålægsfadet, i skiver og ofte ret salt. Her er den blødere og mildere, fordi den ligger i olie, hvor den afgiver sin aroma. Røgsmagen er tydelig, men virker ikke skarp. La Curiosa rammer hovedet på sømmet: „En god laks behøver ikke meget mere. Åbn, server, nyd.“\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLaksen stammer fra Norge og bliver røget, før den kommer på dåse med olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLæg stykkerne på en grøn salat med agurk og radiser eller på ristet brød med flødeost og lidt citronskal. Som aperitif smager den også godt direkte fra dåsen. Et glas cava eller en frisk Albariño passer godt til.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse á 115g","offer_id":53843234914570,"sku":"MP-LACH-CURIO-0001","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/salmoncuriosa.jpg?v=1790865931"},{"product_id":"geraucherte-ventresca-vom-bonito-del-norte-in-olivenol-115g-la-curiosa","title":"Røget Ventresca af Bonito del Norte i olivenolie 115g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eDet møreste stykke af hvid tun, med en fin røget tone.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa har til huse i Nigrán på den galiciske kyst. Her hos os kender du i forvejen mærkets ventresca i olivenolie og ventresca med grøn karry. Til denne dåse bruger La Curiosa bugstykket fra Bonito del Norte, hvid tun (Thunnus alalunga), som røges nænsomt og lægges i olivenolie. Når du åbner den, ser du lyse, saftige fileter med et let gyldent skær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca er blød og saftig, selv uden røg, fordi bugen har mere fedt end resten af fisken. Røgen tilføjes her uden at overdøve fisken: Først smager du den milde tun, derefter et strejf af træild. Fileterne smelter nærmest på tungen. Godt 65 % af dåsen er fisk, resten er olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBugstykket bliver nænsomt røget og derefter lagt i olivenolie. Mere kommer der ikke i dåsen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNydes bedst helt enkelt på sprødt brød eller oven på en salat af tomater, forårsløg og hvide bønner. På en aperitif-tallerken passer den fint ved siden af ristede peberfrugter og oliven. Dertil et glas Fino, en afkølet Txakoli eller en Albariño.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse á 115g","offer_id":53843241861386,"sku":"MP-VENT-CURIO-0002","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ventrechecuriosa.jpg?v=1790866131"}],"url":"https:\/\/www.maitrephilippe.dk\/da\/collections\/la-curiosa.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}