{"title":"Miss Can: Konserven aus Lissabon","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMiss Can ist eine Lissabonner Konservenmarke mit Familiengeschichte: 1911 gründete Alberto Soares Ribeiro Fabriken in Setúbal und Olhão, nach 1974 war Schluss. 2013 fing sein Urenkel Tiago Soares Ribeiro wieder an — zusammen mit seiner Zwillingsschwester Bárbara Cabral und Marta Fernandes, zunächst von einem gelben Roller unterhalb des Castelo de São Jorge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Unterschied steckt im Verfahren: Der Fisch wird gedämpft, bevor die Dose verschlossen wird, und nicht roh eingelegt und darin gegart. Das macht ihn fester im Biss — gut für alle, die Sardinen kompakt auf dem Brot mögen und nicht zerfallend. Eingelegt wird von Hand, der Fisch kommt von der portugiesischen Küste, Kabeljau ausgenommen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bacalhau-kabeljau-in-olivenol-mit-kichererbsen-140g-miss-can","title":"Bacalhau (klipfisk) i olivenolie med kikærter 140g Miss Can","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVærd at vide: Hvorfor „Bacalhau“, når fisken ikke er tørret? I Portugal henviser „Bacalhau“ egentlig til den traditionelt saltede og i dagevis udvandede tørfisk. I denne dåse er fisken allerede tilberedt og serveringsklar i olivenolie med kikærter – en direkte, men væsentligt hurtigere reference til husmandskosten af samme navn.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBacalhau com grão, serveringsklar: Miss Can bringer Portugals mest kendte kombination af torsk og kikærter på dåse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMiss Can fra Lissabon bygger på familietraditionen fra Alberto Soares Ribeiro, der grundlagde to konservesfabrikker dér i 1911; hans oldebarn Tiago Soares Ribeiro genoplivede mærket i 2013 og solgte de første dåser fra en knallert i bydelen Castelo. Her, ved Largo do Contador Mor, bliver varerne stadig pakket i hånden i dag. I denne dåse mødes torskefilet og kikærter i olivenolie – duoen bag den portugisiske nationalret Bacalhau com grão, klar til at åbne.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTorsken forbliver fast og i store stykker, hertil den milde, melede sødme fra kikærterne og den frugtige olivenolie, der binder det hele sammen. Salt er den eneste yderligere ingrediens – ingen eddike, ingen konserveringsmidler. Hvis man spiser dåsen kold direkte fra skeen, smager man især fisken; let opvarmet træder olien og kikærterne tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFremstilling: I modsætning til de fleste Miss Can-varianter, der kommer fra den portugisiske kyst, bliver torsken købt udefra, som det er kutyme næsten overalt i Portugal. Den tilberedes efter samme skånsomme dampmetode, som Miss Can har benyttet siden grundlæggelsen, og fyldes derefter i hånden i dåsen sammen med kikærter og olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKlassisk kold som forret eller let frokost: med hårdkogt æg, rødløg, et stænk eddike og sprødt brød. Dertil en frisk, mineralsk hvidvin fra Alentejo som vores Alento Branco.\u003c\/p\u003e","brand":"Miss Can","offers":[{"title":"Dåse 140g","offer_id":53768741355786,"sku":"MP-BACA-MISS-4063","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/70e43bb5-image_label.jpg?v=1789810718"},{"product_id":"bacalhau-kabeljau-in-olivenol-mit-truffel-120g-miss-can","title":"Bacalhau (torsk) i olivenolie med trøffel 120g Miss Can","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eTorsk i trøffeldragt: Miss Can forædler den velkendte bacalhau-dåse med olivenolie og trøffel.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMiss Can fra Lissabon fylder denne dåse i sin serie \"Truffled Olive Oil\" – den eksklusive variant ved siden af den klassiske bacalhau i olivenolie. Fyldningen sker i hånden ved Largo do Contador Mor i bydelen Castelo, ligesom med alle Miss Can-dåser.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTorsken forbliver fast, olivenolien bærer en jordagtig-krydret trøffelnote, som er væsentligt mere markant end hos de simplere bacalhau-sorter. Der krydres kun med salt, helt uden farve- eller konserveringsmidler – med 23 g protein pr. dåse er den desuden meget proteinrig.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFremstilling: Som med de fleste Miss Can-sorter stammer kun fisken ikke fra den portugisiske kyst, men bliver købt udefra, hvilket er kutyme næsten overalt i Portugal; trøffelolien tilsættes, før dåsen fyldes i hånden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSpises rent på ristet brød eller over cremet kartoffelmos eller røræg. Dertil en fyldig hvidvin fra Douro eller Alentejo.\u003c\/p\u003e","brand":"Miss Can","offers":[{"title":"Dosis 120g","offer_id":53768886321418,"sku":"MP-BACA-MISS-4064","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/d6241091-image_label.jpg?v=1789811961"},{"product_id":"lulas-recheadas-a-portuguesa-115g-miss-can-wildfang","title":"Portugisiske fyldte blæksprutter 115g Miss Can | Vildtfanget","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eVildtfanget fra Atlanten, fyldt i hånden!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDet er filosofien hos Miss Can fra Lissabon. Lulas Recheadas à Portuguesa er små hele blæksprutter, fyldt med deres egne hakkede tentakler, ris og grøntsager – traditionelt portugisisk, intet pjat.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNår man åbner dåsen, ser man straks kvaliteten: Hele kroppe i tomatsauce, ingen splattet masse. Blæksprutten udgør med ca. 64 % størstedelen. Når man skærer i den, mærker man strukturen: møre stykker kød, risen giver bid og sødme, grøntsagerne binder det hele sammen. Det smager direkte og varmt – ikke intenst krydret, men afbalanceret. En god start for begyndere, en gennemprøvet klassiker for kendere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eForarbejdningen er håndværksmæssig: Vildtfanget blæksprutte vaskes, fyldes med ris- og grøntsagsfarsen og lægges i tomatsauce. Derefter kommer den på dåse, hurtigt og uden lange ventetider. Planteolie (solsikke og soja) runder det af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eServeringsforslag: Afkølet direkte fra dåsen til brød, eller varm på kartofler og grønkål. En tør hvidvin eller en let rosé passer fremragende.\u003c\/p\u003e","brand":"Miss Can","offers":[{"title":"Dosis 115g","offer_id":53784743084298,"sku":"MP-LULA-MISS-0001","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/lulas_label.jpg?v=1790064515"},{"product_id":"filetes-de-anchovas-em-azeite-sardellenfilets-in-olivenol-50g-miss-can","title":"Ansjosfileter i olivenolie - Sardellenfilets in Olivenöl 50g Miss Can","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFra Lissabon kommer det væsentlige: Miss Can fanger vilde ansjoser, lagrer dem i 6 måneder i saltlage og forarbejder derefter fileterne i hånden – kun fisk, olivenolie og salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eÅbn dåsen og man ser hele, flade fileter i klar olie. Når man skærer i dem, mærker man straks kvaliteten: mørt, ensartet kød, ingen trevler, ingen tilsætningsstoffer. Det smager direkte af Atlanten – salt, krydret, med den fine sødme fra den modne ansjos. Ikke intens, men afbalanceret. Næringsindholdet er bemærkelsesværdigt, den antioxidative virkning stærk. Meget umami!\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAnsjoserne presses i tønder med salt og modner langsomt – i gennemsnit 6 måneder. Derefter renses fileterne omhyggeligt i hånden og kommes på dåse, en præcis og tidskrævende proces. Kun det bedste kommer i dåsen: ansjoser, olivenolie af høj kvalitet og salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eServeringstip: Direkte fra dåsen på brød, i salater eller til at forfine madretter. Servér dem let afkølede, måske med en tør hvidvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Miss Can","offers":[{"title":"Dosis 50 g","offer_id":53784904663306,"sku":"MP-ANCHO-MISS-0001","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/sardellen_filetes_label.jpg?v=1790065816"},{"product_id":"sardinen-ohne-graten-in-olivenol-120g-miss-can","title":"Sardiner uden ben i olivenolie 120g - Miss Can","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003ePortugisisk håndværk: Benfri sardiner, direkte fra olivenolien og over på tallerkenen.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMiss Can bringer tre generationers erfaring inden for portugisisk konservesfiskeri med sig. Disse sardiner er vildtfangede, håndudbenede og renset for skind og ben – klar til at blive nydt. De svømmer i fineste olivenolie og er kun et minuts åbningstid fra at være klar til at spise. Dette er kvalitetskonserves i særklasse: omhyggeligt pakket, omhyggeligt fremstillet.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMøre, milde og salt-olieagtige på den bedst mulige måde – fisken smager af fisk, ikke af konserves. Den høje andel af sardiner i olien sætter dagsordenen, med blødt kød, der falder fra hinanden på tungen. De fine ben er forarbejdede og for længst opløste – man mærker dem ikke. En stressfri snack til den lille sult, men også en markant tilføjelse til tallerkenen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVildtfanget fra Atlanten, renset og udbenet i hånden i Portugal, direkte lagt i olivenolie. Miss Can undgår unødvendige dikkedarer – kun fisk, olie og salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePå pumpernikkel med smør, på fladbrød med yoghurt, til salat eller direkte fra dåsen. En tør Riesling til, eller blot et koldt glas vand.\u003c\/p\u003e","brand":"Miss Can","offers":[{"title":"Dosis 120g","offer_id":53785033769226,"sku":"MP-SARD-MISS-4072","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/c528cb0b-image_label_1.jpg?v=1790067659"},{"product_id":"makrelenfilets-mit-curry-und-chili-120g-miss-can","title":"Makrelfilet med karry og chili 120g - Miss Can","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eMakrelfileter med karry og malagueta – vildtfanget fra Portugal, håndrenset for ben og tilberedt på dåse med karry og malagueta-peber.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMiss Can præsenterer her en portugisisk klassiker i en eksotisk forklædning: vildtfangede makrelfileter, pakket i hånden og krydret med karry og den fine styrke fra malagueta. Dette er ikke en mild krydring – dåsen har personlighed. Fisken smager salt og aromatisk, krydderierne ligger i olien og giver hver bid et skarpt pift. Kraftfuld smag, fuld af umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMør og intens på samme tid: Makrellen mister intet af sin fasthed på dåsen, karryen giver varme og jordagtige noter, mens malagueta-styrken sniger sig ind og bliver hængende. Et must for alle, der elsker konserves med karakter – hverken diskret eller tam. Ideel til ris, kartofler eller på fladbrød med cremefraiche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVildtfanget fra Atlanten, håndfileteret og pakket i Portugal, derefter kogt ind i olie med karry og malagueta-peber. Miss Can afstår fra dikkedarer – kun fisk, krydderier, olie og salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTil jasminris, kartofler eller blot som den er på varmt smør. En tør Riesling Spätlese passer godt til, eller en øl med en lys maltnote.\u003c\/p\u003e","brand":"Miss Can","offers":[{"title":"Dosis 120g","offer_id":53785061392650,"sku":"MP-CAVAL-MISS-0001","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/eaf1b67d-image_label.jpg?v=1790068053"},{"product_id":"thunfischfilets-in-wurzigem-olivenol-mit-essiggurken-120g-miss-can","title":"Tunfiskfileter i krydret olivenolie med syltede agurker 120g - Miss Can","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eTunfiskefileter med krydrede oliven og pickles – det er den uimodståelige kombination fra Tuna Matata.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVildtfanget tunfisk, krydret olie og sprøde pickles skaber tilsammen et praktisk, afbalanceret og smagsrigt måltid. Fanget i sin fulde vildskab og pakket med håndværksmæssig omhu à la main, bevarer denne tun al den kvalitet og autenticitet, der kendetegner håndværkskonserves.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRig på essentielle aminosyrer og med høj næringsværdi er den en fremragende kilde til proteiner af høj kvalitet. Den krydrede olie fremhæver fiskens naturlige noter, mens pickles bidrager med en forfriskende syre – ideelt til hurtige måltider, forretter eller gourmet-snacks.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVildtfanget tunfisk, håndværksmæssigt fileteret og konserveret i en krydret olie- og picklesblanding. Håndarbejde fra start til slut – præcis som det skal være.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eServeret rent som forret, på kiks, i salater eller som base for canapéer: denne tun passer til alt og gør ethvert måltid mere interessant.\u003c\/p\u003e","brand":"Miss Can","offers":[{"title":"Dosis 120g","offer_id":53785449922826,"sku":"MP-ATUN-MISS-0001","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/fb1a8c91-image_label.jpg?v=1790070689"},{"product_id":"thunfischfilets-scharf-120g-miss-can","title":"Tunfiskfileter stærke 120g Miss Can","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eTunfiskefileter i stærk olivenolie fra Miss Can – her spares der ikke på krydderierne.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHvis den klassiske, rene olie er for tilbageholdende for dig, vil du her finde en variant, der svøber fisken i krydret olie og iscenesætter den med selvtillid. Miss Can arbejder igen ud fra det tidløse klassiker-princip: alt det, der betyder noget, alt det, der giver mening.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDåsen på 120 g er mindeværdig – praktisk til et måltid, elegant til servering. Tunfisken marineres i pikant olivenolie – smagene skal spille sammen, ikke overdøve hinanden. Selve kødet bevarer sin fine struktur, mens den stærke olivenolie udgør den dramatiske ramme.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNaturel som forret med citronsaft, på tykt ristet brød med smør eller som ankeret i en salat – styrken er her selve pointen.\u003c\/p\u003e","brand":"Miss Can","offers":[{"title":"Dosis 120g","offer_id":53785472893194,"sku":"MP-THUN-MISS-4075","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/834e56c8-image_label.jpg?v=1790072025"},{"product_id":"bastardmakrelenfiilets-knoblauch-petersilie-120g-miss-can","title":"Hestemakrelfileter med hvidløg og persille 120g - Miss Can","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eHestemakrelfileter fra Atlanten med hvidløg og persille.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMiss Can bruger her fisken i ren olivenolie med de klassiske portugisiske smagskombinationer: hvidløg og persille. Det er Atlantic-kvalitet, som Miss Can forstår den: direkte, ærlig og konserveret i førsteklasses olie.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFileterne ligger i olivenolie, der er gennemtrængt af hvidløg og persille. Der er ikke tale om diskrete noter – hvidløget er til stede, og det samme er persillen. Selve makrelkødet bevarer sin fine tekstur, og den krydrede olie giver helheden dybde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMiss Can forarbejder fangsten fra Atlanten efter traditionel metode i Lissabon: håndfiletering og konservering i olivenolie med hvidløg og persille. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSpises direkte fra dåsen med citron og groft brød, i en salat med rødløg eller som base for en hurtig fiskepaté – blandingen af hvidløg og persille gør produktet alsidigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Miss Can","offers":[{"title":"Dosis 120g","offer_id":53785483772170,"sku":"MP-MAKR-MISS-4076","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/3e48207e-image_label.jpg?v=1790072570"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/collections\/latas_miss_can_1.jpg?v=1792511029","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.dk\/da\/collections\/miss-can.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}