{"product_id":"bacalhau-kabeljau-in-olivenol-mit-kichererbsen-140g-miss-can","title":"Bacalhau (klipfisk) i olivenolie med kikærter 140g Miss Can","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVærd at vide: Hvorfor „Bacalhau“, når fisken ikke er tørret? I Portugal henviser „Bacalhau“ egentlig til den traditionelt saltede og i dagevis udvandede tørfisk. I denne dåse er fisken allerede tilberedt og serveringsklar i olivenolie med kikærter – en direkte, men væsentligt hurtigere reference til husmandskosten af samme navn.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBacalhau com grão, serveringsklar: Miss Can bringer Portugals mest kendte kombination af torsk og kikærter på dåse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMiss Can fra Lissabon bygger på familietraditionen fra Alberto Soares Ribeiro, der grundlagde to konservesfabrikker dér i 1911; hans oldebarn Tiago Soares Ribeiro genoplivede mærket i 2013 og solgte de første dåser fra en knallert i bydelen Castelo. Her, ved Largo do Contador Mor, bliver varerne stadig pakket i hånden i dag. I denne dåse mødes torskefilet og kikærter i olivenolie – duoen bag den portugisiske nationalret Bacalhau com grão, klar til at åbne.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTorsken forbliver fast og i store stykker, hertil den milde, melede sødme fra kikærterne og den frugtige olivenolie, der binder det hele sammen. Salt er den eneste yderligere ingrediens – ingen eddike, ingen konserveringsmidler. Hvis man spiser dåsen kold direkte fra skeen, smager man især fisken; let opvarmet træder olien og kikærterne tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFremstilling: I modsætning til de fleste Miss Can-varianter, der kommer fra den portugisiske kyst, bliver torsken købt udefra, som det er kutyme næsten overalt i Portugal. Den tilberedes efter samme skånsomme dampmetode, som Miss Can har benyttet siden grundlæggelsen, og fyldes derefter i hånden i dåsen sammen med kikærter og olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKlassisk kold som forret eller let frokost: med hårdkogt æg, rødløg, et stænk eddike og sprødt brød. Dertil en frisk, mineralsk hvidvin fra Alentejo som vores Alento Branco.\u003c\/p\u003e","brand":"Miss Can","offers":[{"title":"Dåse 140g","offer_id":53768741355786,"sku":"MP-BACA-MISS-4063","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/70e43bb5-image_label.jpg?v=1789810718","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.dk\/da\/products\/bacalhau-kabeljau-in-olivenol-mit-kichererbsen-140g-miss-can","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}