{"product_id":"confierte-entenkeulen-in-orangensauce-550g-les-bouriettes","title":"Confiterede andelår i appelsinsauce 550g - Les Bouriettes","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eCanard à l'orange, klassikeren fra det franske borgerkøkken, klar på dåse.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes Bouriettes holder til i Martel i Quercy, midt i sydvestens anderegion. I den runde dåse ligger to confiterede andelår og appelsinsaucen, i alt 550 g, beregnet til to personer. Andekødet kommer fra Frankrig. Efter åbning skal du blot bruge en ovn og et kvarter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSaucen er det, der adskiller denne ret fra en almindelig confit. Appelsinsaft samt appelsiner og citroner inklusive skal udgør 45 % af den, hvidvin yderligere 45 %. Hertil kommer honning (5 %), lidt sukker og én procent Curaçao. Skallen giver den fine bitterhed, som en Canard à l'orange kræver, vinen giver syren, og honningen afrunder smagen. Det confiterede kød løsner sig af sig selv fra benet.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLårene confiteres, det vil sige tilberedes langsomt i deres eget fedt, og kommes i dåsen sammen med saucen. Der krydres med havsalt fra Noirmoutier, som udgør 1,4 % af saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVægt: 550 g (2 lår, til 2 personer)\u003cbr\u003eKød: And, oprindelse Frankrig\u003cbr\u003eSauce: Appelsinsaft, appelsiner og citroner med skal 45 %, hvidvin 45 %, honning 5 %, sukker 3 %, Curaçao 1 %, kartoffelstivelse, havsalt fra Noirmoutier 1,4 % (andele baseret på saucen)\u003cbr\u003eAllergener: Sulfitter (hvidvin)\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003eVærd at vide: Tilberedning\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eLæg lårene i et ovnfast fad med skindsiden opad, og hæld saucen over. Sæt i ovnen i 15 til 20 minutter ved 180 °C, indtil skindet får farve, og saucen koger let ind. Servér med kartofler stegt i andefedt, en kartoffelgratin eller blot et stykke baguette til at dyppe i saucen. I glasset passer en kraftig rødvin fra det sydvestlige Frankrig, en Cahors ville være den direkte nabo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Conserverie Les Bouriettes","offers":[{"title":"Dåse 550g (2 køller)","offer_id":53835740872970,"sku":"MP-ORAN-BOURIETTES-0001","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/cuisses-canard-orange-bouriettes_label.jpg?v=1790764077","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.dk\/da\/products\/confierte-entenkeulen-in-orangensauce-550g-les-bouriettes","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}