{"product_id":"milde-cevennen-zwiebel-aop-oignon-doux-des-cevennes-ernte-2026-domaine-castel-riquet","title":"Mild Cevenner-løg AOP | Oignon Doux des Cévennes - Høst 2026","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eEt løg, der ikke kender til tårer: det A.O.P.-beskyttede milde løg fra Cevennerne.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOignon Doux des Cévennes stammer fra et stærkt begrænset område i departementet Gard i Occitanien og har båret AOC-betegnelsen siden 2003 og den europæiske AOP-betegnelse siden 2008. Skallen er papirtynd og perlemorsfarvet til sart kobberfarvet, og frugtkødet er snehvidt og meget saftigt. Da det næsten ikke indeholder svovlholdige stoffer, fremkalder det næsten ingen tårer, når man skærer det – usædvanligt for et løg.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRå smager det sprødt og mildt med en fin sødme, der minder om honning, helt uden den sædvanlige skarphed. Tilberedt bliver det glasagtigt og fløjlsblødt og udvikler en dyb aroma med lette nuancer af kastanje. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFint snittet passer det rå i salater, hvor et almindeligt løg ville være for dominerende. Tilberedt er det velegnet til løgkonfit, løgtærte eller til nænsom braisering som tilbehør til kød og fisk. Opbevares bedst tørt og beskyttet mod lys, så holder det sig længe og spirer ikke.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFremstilling: Cevennernes stejle skråninger tillader kun dyrkning på kunstigt anlagte terrasser, de såkaldte bancelles. Der vokser løgene i mineralrig skiferjord, præget af skiftet mellem varme sommerdage og kølige nætter, og bliver passet og høstet ved traditionelt håndarbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Castel-Riquet","offers":[{"title":"Net på ca. 1 kg","offer_id":53783586472202,"sku":"MP-OIGNO-RIQUET-0001","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/oignonsdouxcevennes.jpg?v=1790018386","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.dk\/da\/products\/milde-cevennen-zwiebel-aop-oignon-doux-des-cevennes-ernte-2026-domaine-castel-riquet","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}