{"product_id":"saucisson-de-cerf-sauvage-100-francais-hirsch-salami-180g-venandi-sauvage","title":"Fransk vildthjortesalami (100% fransk) 180g","description":"\u003cdiv style=\"max-width: 640px; margin: 2rem auto; padding: 1.4rem 1.6rem; background: #faf6ee; border: 1px solid #e4dac7; border-left: 4px solid #8a2f2b; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; color: #3b342c;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .5rem 0; font-size: 12px; letter-spacing: .18em; text-transform: uppercase; color: #8a2f2b;\"\u003eVildt-guide\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .6rem 0; font-size: 19px; line-height: 1.35; font-weight: 600;\"\u003eHjort: det store vildt\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .9rem 0; font-size: 16px; line-height: 1.6;\"\u003eMørkere og kraftigere end rådyr, men uden den skarpe smag, som nogle finder afskrækkende ved vildsvin. Kødet fra krondyret er fast og dybt rødt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; padding-top: .7rem; border-top: 1px solid #e4dac7; font-size: 15px; line-height: 1.6; color: #6b6153;\"\u003eHvis du kan lide rådyr og leder efter lidt mere karakter, så er hjort det rette valg.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBestår af halvt krondyr, der levede frit i franske skove og blev jagtet dér, primært i Côte-d'Or, og halvt fransk tamgris. Derudover salt, krydderier og fermenter. Ingen nødder, ingen røg, ingen ramsløg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDette er udgangspunktet for serien. Alle andre pølser fra Venandi tilføjer noget ekstra, men denne lader kødet tale for sig selv, og derfor mærker man også, hvad hjort egentlig er: mørk, fast, med en sødme i eftersmagen, som rådyr mangler, og som hos vildsvin overdøves af kraftigheden. Pr. 100 g er der 33 g protein og 15 g fedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSaucissonen er fremstillet i naturtarm fra gris, bundet i hånden og derefter langsomt lufttørret uden industrielle fremskyndere. Fra jagt til færdig pølse foregår alt i Frankrig, produceret hos Venandi Sauvage par Nature i departementet Rhône.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTag den gerne ud af køleskabet 30 minutter før servering. Skåret tyndt bliver den mør, skåret tykt træder hjorten tydeligere frem. Server med en lagret Comté, en rødvin fra Rhône-dalen og intet andet, der forstyrrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBemærk: Pølsen modner videre og mister herved naturligt noget af sin vægt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVægt: ca. 180 g\u003cbr\u003eTarm: Naturtarm fra gris, håndbundet\u003cbr\u003eIngredienser: Hjortekød og -fedt (Frankrig) 50 %, svinekød og -fedt (Frankrig) 50 %, salt, \u003cstrong\u003elaktose\u003c\/strong\u003e, krydderier og urter, dextrose, saccharose, konserveringsmiddel E252 (kaliumnitrat), fermenter, ædelskimmelflora\u003cbr\u003eAllergener: \u003cstrong\u003eMælk (laktose)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blomsten\" (fleur), der opstår under modningen: ingen fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med et klæde. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomsten er, hvordan du opbevarer din saucisson, og hvordan du genkender fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Venandi","offers":[{"title":"Stk. à ca. 180g","offer_id":53723242529034,"sku":"MP-CERF-VENAN-0001","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/lecerf_1.jpg?v=1789508795","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.dk\/da\/products\/saucisson-de-cerf-sauvage-100-francais-hirsch-salami-180g-venandi-sauvage","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}