{"product_id":"thunfischfilets-mit-piri-piri-sonderedition-santa-catarina","title":"Tunfiskfileter med piri-piri - specialudgave","description":"\u003ch4\u003e\u003cb\u003ePikant temperament fra dybet af Atlanten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFor elskere af en velafbalanceret styrke er denne specialitet fra den azoriske producent \u003ci\u003eSanta Catarina\u003c\/i\u003e en sand åbenbaring. De bedste stykker tun bliver her lagt i blød på traditionel vis med solsikkeolie og ægte piri-piri.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDen lille, men fyrige chilislags gennemtrænger det møre fiskekød med en herlig, varmende styrke, uden at overdøve tunens fine, naturlige smag.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eÆgte håndværk fra Azorerne\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen lille ø São Jorge midt i Atlanten er hjemsted for \u003ci\u003eSanta Catarina\u003c\/i\u003e. I den familieejede Conserveira bliver tunen stadig forarbejdet i hånden. Fra kogning og rensning til den perfekte udskæring af fileterne og fyldning i dåserne – hvert skridt udføres med største omhu af producentens erfarne \"Mestres\" (mestre).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eStangfiskeri („Salto e Vara“)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eSanta Catarina\u003c\/i\u003e henter udelukkende sin fisk fra lokale fiskere, der anvender den gamle, skånsomme metode „Salto e Vara“ (stangfiskeri). Hver fisk fanges individuelt med stang. Ved denne metode er der intet bifangst og ingen kontakt med havbunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServeringsforslag:\u003c\/b\u003e De pikante fileter med piri-piri er fremragende til at give enkle retter et ordentligt smagsmæssigt løft. De er fantastiske på et ristet stykke surdejsbrød, perfekte til at forbedre smagen i en hurtig pastasauce (f.eks. \u003ci\u003eSpaghetti al Tonno\u003c\/i\u003e), eller som en fyrig ingrediens i en rustik bønnesalat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"message-box info\"\u003eBonito (Katsuwonus pelamis) er en selvstændig slægt, som zoologisk set ikke tilhører tunfiskene, men er deres nærmeste slægtning; den markedsføres som sådan og smager også meget lig. \u003cbr\u003eDen bliver cirka en meter lang og når en vægt på over 20 kg. Typisk for den er de syv mørke længdestriber på den sølvfarvede bugside. Bonitoen lever i tropiske og subtropiske have, men fanges om sommeren også lejlighedsvis i Nordsøen. Den findes ikke i det østlige Middelhav og Sortehavet. \u003cbr\u003eArten er ikke truet omkring Azorerne, hvor alle fisk fra Santa Catarina fanges.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Catarina","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":52855406297354,"sku":"MP-PIRI-SANTA-0001","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/GeneratedwithKive.ai-putitasitisonasandybeachwiththeseainthebackground_18.jpg?v=1776003362","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.dk\/da\/products\/thunfischfilets-mit-piri-piri-sonderedition-santa-catarina","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}