{"product_id":"veloute-de-homard-hummerbisque-von-der-bretonischen-kuste-la-pointe-de-penmarch","title":"Hummerbisque – Hummerbisque fra den bretonske kyst","description":"\u003ch4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHummeren. Le roi des crustacés – krebsdyrenes konge.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNår man først har smagt den, glemmer man den aldrig. Pointe de Penmarc'h benytter Homard bleu, den blå hummer fra det nordøstlige Atlanterhav, hvis lysende blå skal bliver ildrød ved tilberedning. Et dyr med karakter. Og netop denne karakter findes i hver en skefuld af denne velouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTil denne fløjlsbløde bisque anvendes frisk fisk fra de bretonske havne, dertil gulerødder, porrer, løg, kartofler, et skvæt hvidvin, et strejf af cognac – og lidt crème fraîche, som blidt afrunder hummerens kraftige aromaer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eResultatet er en velouté med ægte dybde: rig, men ikke tung, elegant, men ikke pralende. Præcis som det franske køkken er, når det ikke gør sig umage for at imponere – og gør det alligevel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMan varmer den op ved svag varme, hælder den i en smuk kop eller en dyb tallerken, tilsætter et par algekroutoner, måske en klat sauce rouille. Hvis man har lyst, kan man komme frisk hummer- eller langusterkød i – eller bruge den som base for en sauce armoricaine til havtaske eller fiskeboller. Dåsen på 400 gram til 4,20 € – det er luksus, der føles helt naturlig.\u003c\/p\u003e","brand":"La Pointe de Penmarch","offers":[{"title":"Dåse 400g","offer_id":52721943052554,"sku":"MP-HOMA-LPPM-0001","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_in_a_woman_hand_with_brown_painted_nails.jpg?v=1774992379","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.dk\/da\/products\/veloute-de-homard-hummerbisque-von-der-bretonischen-kuste-la-pointe-de-penmarch","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}