{"product_id":"ventresca-thunfischbauch-in-olivenol-la-curiosa","title":"Ventresca – Tunfiskebov i olivenolie - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca er bugstykket af tunfisken, og når man først lægger mærke til det, forstår man hurtigt, hvorfor det koster mere i Spanien end resten af fisken. Bugen er det stykke med mest fedt. Derfor er den mere saftig end ryggen, blødere i strukturen, og den falder fra hinanden i fine flager på tungen, hvor en rygfilet stadig er fast.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa bruger Atún Claro, den lyse tunfisk, til dette. Bugfileterne lægges enkeltvis i dåsen med håndkraft; det kan du se, når du åbner den: Stykkerne ligger ved siden af hinanden som indpakket, ikke lagdelt. Hertil kommer olivenolie og lige præcis nok salt til, at fisken smager igennem, og ikke saltet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI Spanien er Ventresca en klassiker til sommersalaten med tomater og løg. Du kan også bare lægge dem på ristet brød med lidt af olien fra dåsen over. Du behøver ikke varme noget op eller dele det. Det værste, du kan gøre med denne dåse, er at åbne den til en pastagratin.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53566118232330,"sku":"MP-VENTR-CURIO-4010","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/1a9124c6da88909a2f6d8e7bf875c8d685c85cfab1c527efdf6205d47003e113.jpg?v=1787725277","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.dk\/da\/products\/ventresca-thunfischbauch-in-olivenol-la-curiosa","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}