{"product_id":"zitronensauce-la-zestee-mit-kalamansi-und-schalotte-130g-la-perle-des-dieux","title":"Citronsauce La Zestée med kalamansi og skalotteløg 130g La Perle des Dieux","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003eVærd at vide: Kalamansi\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eKalamansi er en lille citrusfrugt fra Filippinerne, en krydsning mellem mandarin og kumquat. Dens saft smager som lime med et strejf af mandarin og er mindre bitter end citron.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eSmørsaucen til sardinen: citron, kalamansi og skalotteløg, lavet af en bretonsk konservesfabrik.\u003c\/h3\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Perle des Dieux i Saint-Gilles-Croix-de-Vie ved Vendée-kysten har lagt fisk på dåse i 130 år. Med La Zestée, \"den friske\", kommer den tredje sauce i serien, den nyeste i sortimentet: en cremet sauce lavet af mælk, fløde og smør, syrnet med cidereddike, kalamansisaft og frisk citronsaft, dertil skalotteløg. I glasset på 130 g finder man en lys, glat creme; portionen rækker til en dåse fisk og to skiver brød.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDen smager først af citrus, derefter af smør: Kalamansisaften udgør med 6,6 % størstedelen af syren, citronen giver blot det sidste pift, og skalotteløget tilføjer en let skarphed i baggrunden. Den er rigere end Persillée fra samme serie og ligger tættere på en beurre blanc end på en citron-mayonnaise: ingen æg, intet sukker, ingen sennep.\u003c\/p\u003e\u003cblockquote\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBasen er mælk, fløde og sødmælks-smør, dertil cidereddike, skalotteløg, kalamansisaft, frisk citronsaft, en smule hørfrøfibre som bindemiddel og Sel de Guérande. Saucen koges ind i glasset og er holdbar uden køling, så længe den er uåbnet.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eProducenten anbefaler den til sardiner i olivenolie, og husets anbefaling er enkel: ristet landbrød, saucen ovenpå, sardiner i olivenolie og et par ringe af rå skalotteløg. Den passer lige så godt til grillet fisk, laks, rejer og kammuslinger, serveret kold fra glasset eller kort opvarmet. Tag den ud af køleskabet før servering, så bliver smørret blødt, og citronsmagen træder frem.\u003c\/p\u003e","brand":"Perle des Dieux","offers":[{"title":"Glas à 130g","offer_id":53827623682314,"sku":"MP-ZITR-PERLE-4091","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/la-zestee_label.jpg?v=1790667149","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.dk\/da\/products\/zitronensauce-la-zestee-mit-kalamansi-und-schalotte-130g-la-perle-des-dieux","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}