{"product_id":"cochot-n-1-scharfe-geflugel-rillettes-mit-mistral-sauce-100-g","title":"Coc'Hot N°1 – Scharfe Geflügel-Rillettes mit Mistral-Sauce 100 g","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eDie mildeste der drei Coc'Hots: Geflügel-Rillettes mit spürbarer, aber freundlicher Schärfe.\u003c\/h3\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCoc'Hot ist die scharfe Reihe von Le Comptoir du Fougeray: zarte Rillettes aus Huhn, gewürzt mit Chilisaucen von Sauces Martin. Die Nummer auf dem Glas sagt, wie weit man sich vorwagt, und jede Nummer hat ihre eigene Sauce. Die N°1 ist der Einstieg.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHier steckt die \u003ca href=\"\/products\/mistral-chili-sauce-mit-kraeuter-der-provence-staerke-4-12\"\u003eMistral\u003c\/a\u003e drin, auf der Martin-Skala Stärke 4 von 12. Sie wird aus frischen Picaro-Chilis gemacht, einer eher milden Sorte, mit geröstetem Knoblauch, Rosmarin und Oregano, und duftet nach Kräutern aus der Provence. Die Schärfe kommt langsam und bleibt warm am Gaumen, das Huhn schmeckt man dabei die ganze Zeit.\u003c\/p\u003e\u003cblockquote\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSauces Martin ist eine unabhängige französische Saucenmanufaktur, gegründet von drei Cousins, die alle gelernte Köche sind. Ihre Chilis wachsen im Freiland, werden reif geerntet und von Hand geputzt, dann reift das Püree rund ein Jahr im Fass, bevor daraus Sauce wird. Die Rillettes selbst macht Le Comptoir du Fougeray im Grenzland zwischen Anjou und Bretagne, mit Huhn aus Frankreich und ohne Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEine halbe Stunde kühlen und auf geröstetes Brot streichen. Dazu ein kaltes Bier oder ein trockener Cidre, der die Schärfe auffängt.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir du Fougeray","offers":[{"title":"Glas 100 g","offer_id":53874847187210,"sku":"MP-COCH-LECO-4114","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/cochot1ki.jpg?v=1791469292","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.dk\/products\/cochot-n-1-scharfe-geflugel-rillettes-mit-mistral-sauce-100-g","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}