Nährwerte pro 100g

Energie: 810 kcal / 333 kJ
Fett gesamt: 3,56 g
davon gesättigtes Fett: 0,56 g
Kohlenhydrate: 6,47 g
davon Zucker: 1,06 g
Eiweiß: 2,7 g
Salz: 0,58 g
Ballaststoffe: 5,67 g

Die Geschichte von „La Naucelloise” und der Familie Savy

„La Naucelloise” ist ein renommiertes Unternehmen mit Sitz in der französischen Region Aveyron, das vor allem für die Herstellung traditioneller „Tripous“ (eine Spezialität aus Innereien) bekannt ist.
Heute zählt das Unternehmen etwa 30 Mitarbeitende und die Produktionsstätten erstrecken sich über rund 2500 Quadratmeter.
Die Hygiene- und Sicherheitsstandards entsprechen den strengen europäischen Richtlinien und die Herstellung verbindet modernste Technologien mit traditionellem handwerklichem Können.
Besucher haben die Möglichkeit, die Konservenfabrik und das Museum zu besichtigen und Produkte direkt im Geschäft zu erwerben.

Die Geschichte der „Tripous Savy”, dem Starprodukt von La Naucelloise, spannt sich über drei Generationen und fand ihren Anfang in den 1930er Jahren im Hotel des Voyageurs in Naucelle. Hier überzeugte die damals 17-Jährige Hélène Vidal Gäste und Vorgesetzte schnell von ihren vorzüglichen Fähigkeiten als Köchin, u.a. mit ihren Tripous. Nach Kriegsende, in den 1950er-Jahren, kauften Hélène und ihr Mann, Charles Savy, die Hotel-Metzgerei und begannen damit, ihre inzwischen berühmten Tripous im größeren Stil herzustellen und zu verkaufen.

Das Geschäft wuchs und gedieh und als die Tripous Navy 1966 bei einem nationalen Wettbewerb den ersten Preis gewannen, entschlossen sich Charles und sein Sohn Léo, die Produktion zu erweitern und die Marke „La Naucelloise” zu gründen.

In den folgenden Jahren expandierte das Unternehmen weiter: die Produktion wurde modernisiert und das Sortiment erweitert, stets mit einem Auge auf den Erhalt der Traditionen.
Léos Sohn, Charles-Pierre, erhielt mit dem nun schon in dritter Generation geführten Unternehmen mehrere Auszeichnungen und ergänzte es um eine Bio-Linie, die die traditionelle Rezeptur mit biologischen Zutaten kombiniert.

2012 wurde „La Naucelloise” mit dem Label „Entreprise du Patrimoine Vivant” ausgezeichnet, eine Anerkennung für das anhaltende Engagement und den Beitrag zur lokalen Kultur und Wirtschaft.

Herseller: La Naucelloise – Z.A. de Merlin – 12800 Naucelle-Gare – Aveyron – Frankreich

"Au Pays des 100 Vallées" (Im Land der 100 Täler) ist der vegetarische Zweig der Konservenfabrik La Naucelloise, die für ihre Tripoux und andere traditionelle Spezialitäten aus dem Aveyron bekannt ist.
Mit diesem neuen Angebot möchten sie Sie mit den Hülsenfrüchten versöhnen und ernsthaft befasse und uns durch das Experimentieren mit schmackhaften und farbenfrohen Rezepten ein neues Universum des Geschmacks eröffnen.

In ihren Räumlichkeiten im Aveyron haben sie sich dafür entschieden, nur direkt mit den Erzeugern von Hülsenfrüchten und Gemüse in ihrer Region im Südwesten zusammenzuarbeiten, die eine biologische Landwirtschaft betreiben.

Mit diesem Ansatz und ihrem gastronomischen Know-how bieten sie fein zubereitete Rezepte mit 100 % Gemüse an, die Sie auf den Geschmack von Hülsenfrüchten bringen und Sie dazu einladen, sich jeden Tag abwechslungsreich zu ernähren.