Frankrig og Portugal har tætte relationer og deler en del ligheder: blandt andet spiller vindyrkning en vigtig rolle i begge lande. Ikke kun for indbyggernes selvforståelse, men også for økonomien og turismen. Det er derfor ikke underligt, at vi som franskmænd i Berlin er så forelskede i Portugal og dets produkter, herunder vinen! To vinbønder, som vi kender personligt og værdsætter både for deres enestående vine og som gode venner, er Antonio Madeira og Tiago Teles. Begge tilhører gruppen af "franske portugisere", der har den ene fod i Frankrig og den anden i Portugal. Deres vine "Vinhas Velhas 2013" og "Maria da Graça 2015" hører til vores favoritter. Her fortæller vi jer hvorfor.

I forbindelse med vores besøg på delikatessemessen SIRHA i Lyon aflagde vi for nylig vores osteleverandør Paccard et besøg. Familieforetagendet med 12 ansatte har til huse nær den maleriske lille landsby Manigod i Haute-Savoie, som man når frem til via snoede bjergveje. Selvom vi ikke havde meldt vores ankomst, tog ejeren, Jean-François Paccard, sig god tid til os. I en time førte han os gennem alle modningskældrene og viste os de øvrige afdelinger, hvor de helt friske oste bliver leveret og klargjort til forsendelse. Den fornemme afslutning var en smagning af forskellige oste, som vi i dagens anledning – Philippe havde fødselsdag – fik serveret med et glas Crémant de Savoie til.

Louis Lefebvre og Béatrice d'Anselme, vinbønder fra Rhône, kommer på besøg og skænker et udvalg af deres vine op. Deres søn Marin, som selv er vordende vinbonde og aktuelt en del af Maître Philippe & Filles, giver en hjælpende hånd. På smagebordet står der, udover de rødvine fra vores sortiment som vi allerede kender, ”Carpe Diem” og ”Trilogie”, også forskellige hvid- og rosévine. En vinsmagning helt i vinens og familietraditionernes tegn – det kan kun blive godt!

Fredag den 20. maj præsenterer Dr. Christina Jagla, apoteker med passion, sine urteeliksirer med artiskok og ginseng, hvis opskrift stammer fra benediktinermunke, og som i apotekerfamilien Jagla fra Wuppertal er blevet forfinet fra generation til generation. Særligt skønt: Eliksirerne smager rigtig godt! De kan nydes rent eller med is, men også som longdrink og cocktail, for eksempel med ginger ale eller crémant. Begge dele vil vi naturligvis teste live!

Da den første udgave sidste år var så stor en succes, gentager vi succesen i marts med vores kartonfest! Konceptet er enkelt: Da vi langsomt får brug for plads til vores mange nye opdagelser, inviterer vi dig hjerteligt til at smage forskellige vine i hyggelige omgivelser og efterfølgende tage dine favoritter med hjem kartonvis med op til 25 % pallerabat. Fredag den 11. marts fra kl. 17 til 20 på Emser Straße 42!

Den 16. og 17. oktober afholdt vi en lille messe hos os. Under titlen "Festa Portuguesa" havde vi inviteret 3 af de mest spændende unge vinbønder fra Portugal til Berlin: Rita Marques Ferreira, Luis Louro og Antonio Madeira. Med dette ønskede vi at give vores kunder muligheden for at lære de tre vinbønders vine at kende i en afslappet atmosfære. Vejret var på vores side, butikken var fuld og stemningen var fantastisk, kunderne var begejstrede, vinbønderne tilfredse og det var vi naturligvis også! Men i stedet for at spilde for mange ord, lader vi hellere billederne tale for sig selv ...

Som optakt til "Cheese" i Markthalle Neun på den kommende søndag tilbyder vi Dem muligheden for endnu en gang at smage et udvalg af vores foretrukne portugisiske vine sammen med os og opdage ost fra Portugal, som en af de førende oste-eksperter fra Portugal, Manuel Maia, har taget med til os. Denne fredag fra kl. 17 til 20.

I begyndelsen af oktober havde vi fornøjelsen af at rejse til Bretagne for at komme til bunds i fænomenet årgangssardin. Vi besøgte Conserverie Gonidec i Concarneau, hvorfra vi henter de fremragende "Les Mouettes d'Arvor"-sardiner. Derudover fik vi lov til at sejle ud med en sardinkutter og kigge de rigtige fiskere over skulderen under deres natlige arbejde ...

Min fjerde rejse til Portugal i år førte min kone og mig endnu en gang til Douro-dalen, men denne gang også til Dão, vinområdet lidt længere mod syd inde i landet, som nogle forsigtigt allerede kalder "Portugals Toscana". Vi mødte fire lovende, både kendte og nye vinbønder og har fået et flot udbytte af fantastiske vine med hjem, som I helt sikkert vil kunne lide!

Det er efterhånden nået helt til Tyskland, at en ny generation af vinmagere har taget styringen i Portugal gennem de seneste år. Vi vil gerne præsentere vores portugisiske yndlingsvine ved vores Festa Portuguesa – en åben vinsmagning. Det gør vi dog ikke selv, men derimod vinmagerne personligt, som besøger os i dagens anledning: Rita Marques Ferreira (Conceito, Alto Douro), Louis Vegas Louro (Adega do Monte Branco, Alentejo) og Antonio Madeira (Dão). Der er 10 vine på smagekortet. Og for det kulinariske sørger Anabela Campos-Neves fra anabela's Kitchen med lækre petiscos!

Vi var på besøg hos Fromagerie Janier i Lyon, som vi har samarbejdet med lige fra starten. En gang om ugen modtager vi en stor palle franske råmælksoste, der forinden er blevet lagret og modnet i Janiers ostehuler, så de lever op til de højeste kvalitetsstandarder. Dette arbejde kaldes affinage. Vi ville gerne se, hvordan det ser ud bag kulisserne …

På sin rejse gennem Frankrig gør Anaïs holdt hos nogle af vores leverandører. Denne gang besøger hun familievirksomheden Charcuterie Mayté i Pyrenæerne, hvor vi smager diverse salamier og naturligvis den lækre baskiske skinke. En regional specialitet – Piment d'Espelette, den eneste europæiske chilisort – smager hun naturligvis også på!