Året går på hæld ... og enhver afslutning rummer en begyndelse. Noget i den stil sagde allerede Hesse. Hos os er det mindre poetisk, men til gengæld udpræget kulinarisk! Og derfor dedikerer vi vores december-smagning til anden, dette noble fjerkræ, som netop omkring jul har højsæson. Under mottoet "Ente gut, alles gut" (Alt godt, and godt) serverer vi, med støtte fra vores catalanske leverandør Collverd, en aperitif med udgangspunkt i anden: stegt og røget andebryst, terriner og fedtemadder og naturligvis confit de canard. Dertil serveres mousserende vin fra Luís Pato, hvilket på portugisisk ganske enkelt og meget passende betyder "and".