Denne cuvée af Chardonnay og Pinot Noir er fremstillet ved hjælp af solera-metoden, hvor flere årgange altid kombineres for at opnå en ensartet kvalitet.

Meget elegant og interessant, da de to druesorter komplementerer hinanden på en vidunderlig måde: Chardonnay bidrager med en sprudlende let friskhed, og Pinot Noir med struktur og lette tanniner. I næsen viser denne champagne blomsternoter og noter af svesker, og i munden frugtige aromaer af mirabeller og eksotiske frugter, som efterlader en herlig rund mundfølelse.

Servér den som aperitif eller som ledsager til fisk og fjerkræ, foie gras eller frugtige desserter.

I øvrigt: Cuvée des deux soeurs (de to søstre) er opkaldt efter den nuværende ejers søstre – den ene blond som Chardonnay, den anden mørk som Pinot Noir ...

• Druesorter: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
• Alkoholindhold: 12 % vol.
• Jordbund: kalkholdigt ler
• Vinifikation og lagring: Håndhøst, pneumatisk presning, klaring ved kulde (7°C), lagring på egetræsfade, der tidligere har indeholdt Cuvée des six cépages. Fremstilling af cuvéen via solera-metoden
• Dosage: 0g/liter - Non Dosé - Brut Nature
• Serveringstemperatur: 8 - 10°C
  Indeholder sulfitter

Champagnehuset Moutard har været i familiens eje siden det 17. århundrede og gennem flere generationer. Det ligger i et malerisk landskab på de solbeskinnede skråninger i Côte des Bar, i den sydlige del af Champagne. Jorden i Côte des Bar, der består af ler og muslingekalk, giver områdets traditionelle druesorter, Pinot Noir og Chardonnay, særligt fyldige og frugtige aromaer, som værdsættes højt af kendere. Alle vine og champagner fra Moutard er fremstillet af egne druer eller af druer opkøbt hos vinavlerkolleger. For at sikre, at champagnerne er perfekt modnet og klar til at blive nydt med det samme, lagres de i mindst tre år i kælderen, og for årgangschampagnernes vedkommende er det ti til femten år.

Historien om familien Moutard begynder i 1642. Gamle kælderbøger dokumenterer disse tidlige aktiviteter som vinavlere, hvilket danner grundlaget for familietraditionen. Champagnefremstillingen er resultatet af en ægte tradition, og enhver familie udvikler med tiden sine egne teknikker, som de fremover forbedrer løbende.

Producentadresse: Champagne MOUTARD Père et Fils, 6 Rue des Ponts, 10110 Buxeuil, Frankrig