Topklasse i ekstremt begrænset oplag

Desviso Touriga Nacional 2023 er en kraftfuld og samtidig dyb rødvin fra Portugals absolutte flagskib blandt druesorter – og en imponerende erklæring fra Vinhos Desviso om kompromisløst håndværk. Vinen er fremstillet af 100 % økologisk dyrkede Touriga Nacional-druer og udfolder sortens florale og frugtige intensitet i sin reneste form. Med en samlet produktion på kun 1.260 flasker er det et sandt samlerobjekt for elskere af håndværksmæssig vinkunst.

Lang modning, største omhu

Alt begynder med den strengeste selektion i vinmarken: Udelukkende økologisk dyrkede druer høstes i hånden, og kun det bedste materiale bliver videreforarbejdet. I kælderen bliver høsten 100 % afstilket, før den gærer helt spontant med vinmarkens egne vilde gærceller i traditionelle gæringskar (dornas). Forsigtig, manuel nedtrykning af skindhatten (pigeage) sørger for en blid og skånsom ekstraktion af de fine farve- og aromastoffer.

Sin bemærkelsesværdige struktur, fløjlsbløde tekstur og smagsmæssige dybde skylder denne Touriga Nacional en ekstra lang modning på hele 15 måneder på brugte franske egetræsfade – rigeligt med tid til at udvikle kompleksitet og elegance uden at overskygge sortens karakteristiske frugtfylde.

Økologisk, uforfalsket, puristisk

Fra vinmark til flaske følger Vinhos Desviso konsekvent princippet om minimal intervention. Touriga Nacional 2023 aftappes fuldstændig ufiltreret, uklaret og uden kunstig stabilisering – for en oplevelse, der bringer terroir og håndværk til udtryk i deres reneste form.

(Bemærk: På grund af denne naturlige og skånsomme fremstilling kan der med tiden dannes et let bundfald i flasken – et utvetydigt tegn på en ubehandlet, levende vin.)