Denne Calvados lagres 2 til 3 år på egetræsfade.

Næsen åbner sig først med noter, der minder om smørstegte æbler. Hertil kommer lette mentolnoter, som efter cirka 5 minutter viger pladsen for de klare noter af friske æbler.

I munden er den udpræget frugtig og er derfor fremragende til tilberedning af forskellige cocktails eller til flambering.

Den kan nydes bedst rent efter et godt måltid. Da serveres den ideelt i en espressokop.

De beskyttede Calvados-sorter fra huset Pierre Huet udvindes ved dobbelt destillering af forskellige former for cider, som igen er resultatet af 12 måneders gæring af æbler på egetræsfade.
Den første destillering tjener til at destillere cideren. Resultatet er de såkaldte "petites eaux" med omkring 30-35% vol. Den anden destillering resulterer i Calvados med 40% vol.