Mr. Morris
Colatura di alici fra Cetara
Det flydende guld fra Cetara — til spaghetti og mere
Salgsenhed: Glas à 100 ml
-
Kun 3 varer tilbage på lager!
Colatura di Alici di Cetara indgår i mange opskrifter, men bruges primært som krydderi til spaghetti og linguine eller til at krydre fiske- eller grøntsagsretter.
Ved tilberedning af pasta er det bedst at lade smagen af Colatura berige retten uden at salte kogevandet.
Colatura di Alici, en italiensk sauce lavet af fermenterede ansjoser, bygger videre på traditionen fra det antikke romerske garum.
I Campania, især i landsbyen Cetara, udvinder håndværkere en ravfarvet væske ved at salte og fermentere ansjoser i træfade.
Colatura di Alici er kendt for sin intense smag og aromatiske profil og beriger italienske retter som pasta og grøntsager med en rig umami-note, uden at virke dominerende fiskeagtig.
Opbevaringsvejledning: Opbevares køligt og tørt før brug. Efter åbning opbevares den i køleskab.
🚚 Liefergebiet
Der Versand unserer Artikel erfolgt standardmäßig nach Deutschland, Österreich und Dänemark. Kunden aus anderen EU-Mitgliedsstaaten können Bestellungen aufgeben, sofern sie eine Lieferadresse in unserem angegebenen Liefergebiet angeben oder die Abholung/Weiterbeförderung durch einen eigenen Dienstleister selbst organisieren.
