2008 Malvasia Single Cask (Sød)
Single Cask 2008 — Malvasia med levende syre
Salgsenhed: Flaske à 50 cl
-
Kun 2 varer tilbage på lager!
Druerne til denne Malvasia blev høstet, før de opnåede fuld modenhed, med det formål at bevare en højere oprindelig syre.
Vinifikationen blev udført med most fra tre vinmarker i São Jorge. Ved at afbryde gæringen i en halvsød tilstand ved tilsætning af brændevin, var hovedformålet at bevare vinens naturlige sukkerindhold.
Efter 6 måneders kontakt med gæren blev vinen stukket om i marts 2009 og lagret på 3 gamle franske egetræsfade, hver med en kapacitet på 650 liter.
Efter 14 års modning, herunder på disse 3 fade, valgte Ricardo Diogo Freitas nummer 547E som sin favorit til denne aftapning. Aftappet i januar 2023. 1149 flasker.
Blomsternoter, honning, bivoks, gul frugtmarmelade og kandiserede frugter. En rig og smidig smag med en vedvarende honningsmag. God balance mellem sødme og syre med en rund og langvarig eftersmag.
Serveringsforslag og madkombinationer: Fremragende som digestif, til julebudding, foie gras, passionsfrugt- eller karamelbudding, chokolade, kandiserede frugter og ost. Server den ved 13°-14°C.
Serveres bedst ved 11/12 °C. Denne vin er filtreret og behøver ikke at blive dekanteret; den forbliver i god stand i flere måneder efter åbning.
🚚 Liefergebiet
Der Versand unserer Artikel erfolgt standardmäßig nach Deutschland, Österreich und Dänemark. Kunden aus anderen EU-Mitgliedsstaaten können Bestellungen aufgeben, sofern sie eine Lieferadresse in unserem angegebenen Liefergebiet angeben oder die Abholung/Weiterbeförderung durch einen eigenen Dienstleister selbst organisieren.
