Uivo Cronológico Branco 2008/2018 "solera perpétua" er en ekstraordinær hvidvin, der er skabt ud fra en unik, evigvarende "solera" af gamle vine med yderligere modning.

Vinen imponerer med en intens gul farve. På ganen udfolder den sig kraftfuldt, intenst og yderst komplekst. Aromaer af pære, fersken og lime forener sig harmonisk med strejf af citrusfrugter og krydrede æbler. Mineralske noter giver vinen dens intensitet og unikke karakter. Nyd denne umiskendelige vin godt afkølet.

Denne eksklusive cuvée forener vine fra høstårene 2008 til 2018 og bringer dermed en fascinerende kompleksitet og dybde til hver dråbe.

Tilblivelsen af denne vin omfatter en række ønologiske metoder, der præger dens mange facetter og unikke karakter.

Dette inkluderer mere klassiske metoder til hvidvinsfremstilling med længere lagring på brugte fade, hvilket giver vinen en harmonisk struktur og subtile trænoter.

Derudover lagres nogle af vinene under et flor-lag, svarende til Jura-regionens Vin Jaune, i rustfri stålbeholdere. Denne metode bidrager til en særlig kompleksitet og fine oxidative noter.

Ligeledes indeholder cuvéen også tanninholdige hvidvine, der med deres tanniner sørger for en ekstraordinær tekstur og lang levetid.

Denne særlige hvidvin er ikke blot en nydelse for kræsne kendere, men også en unik oplevelse for alle, der ønsker at opleve kunsten at fremstille vin i sin mest facetterede form. Perfekt til fyldige fiskeretter, modne oste eller blot som solist, hvor man kan nyde dens ekstraordinære kompleksitet og dybde.