Næringsindhold pr. 100 g

⁕ Kalorier: 773 kJ / 186 kcal
⁕ Fedt: 12 g
⁕ Heraf mættede fedtsyrer: 2,1 g
⁕ Kulhydrater: 3 g
⁕ Heraf sukkerarter: <0,9 g
⁕ Protein: 16 g
⁕ Salt: 1,1 g

Huset "Ramon Peña" med base i Ribadumia i Galicien kan se tilbage på en over 90-årig historie: Grundlagt i 1920 af José Peña Oubiña i Cambados i Galicien, ledes virksomheden i dag i tredje generation af Nely Concheiro. Deres forretning er produktionen af premium-konserves af fisk og skaldyr fra de galiciske rias (fjorde) uden tilsætningsstoffer, som nyder verdensomspændende popularitet. Som den eneste virksomhed i sin branche er den beskyttet af mærket "Pesca de Rías", som garanterer produktets oprindelse og kvalitet.


Det erklærede mål for Ramon Peña er at få feinschmeckere og gastronomer over hele verden til at tænke nyt. Derfor anvendes kun friskfanget fisk fra den respektive sæson, og alt udføres i hånden, med undtagelse af forsegling og etikettering af dåserne. Således opstår der gennem kombinationen af de bedste ingredienser, gamle overleverede opskrifter og en minutiøs kvalitetskontrol produkter af absolut topkvalitet, der overbeviser hele vejen igennem.




Til blækspruttefamilien hører f.eks. tiarmede blæksprutter, ottearmede blæksprutter og sepier. De er som regel omkring 30 cm lange og vejer op til 5 kilo. I køkkenet bruges især deres delikate arme gerne, ligesom den sorte blæk, som dyrene omgiver sig med ved fare. Den kan bruges til at farve pasta eller ris. Deres kød er fast og magert og smager godt råt (f.eks. som sushi), kort kogt, stegt, grillet eller friturestegt.




Producentadresse: Peña Canned Group S.L., Polígono Industrial do Salnés, s/n 36636 Ribadumia-Pontevedra, ESPAÑA