Næringsindhold pr. 100g:

⁕ Energi i kJ: 1575
⁕ Energi i kcal: 381
⁕ Fedt (g): 36
⁕ heraf mættede fedtsyrer (g): 13
⁕ Kulhydrater (g): 1,1
⁕ heraf sukkerarter (g): 0,5
⁕ Protein (g): 13
⁕ Salt (g): 1,8

Holdbarhed: uåbnet ca. 3 år; efter åbning ca. 5 dage i køleskab

I 1947 grundlagde Gaston og Lydie Telme en slagterforretning i den lille by Oraison i Provence, hvor de solgte hjemmelavede postejer, pølser og skinker, som hurtigt blev meget populære i hele regionen.

I 1981 overtog datteren Jeanine Nervi forældrenes virksomhed og revolutionerede produktionen ved at eksperimentere med nye krydderier og aromaer. Under hendes ledelse opstod spændende, velsmagende og lokalt prægede varianter med pastis, lavendel, oliven, mandler ...

I 2007 overtog Solange Nervi familievirksomheden i tredje generation og gav den navnet Maison Telme tilbage. Hun moderniserede produktionsfaciliteterne i overensstemmelse med europæiske standarder og udbyggede kundekredsen. I mellemtiden bliver postejerne og terrinerne fra Maison Telme solgt i hele Europa, til Rusland og helt til Japan.

Ikke desto mindre arbejder man hos Maison Telme stadig på samme måde som på grundlæggerne Gaston og Lydies tid – terrinerne fyldes i glassene med håndkraft og en gaffel – og produktkvaliteten er altid i højsædet.

Producentadresse: Maison Telme, 3 Espace St.Pierre, 04310 Peyruis, Frankrig