Terrin med sort hvidløg og lakrids 200g
Sort hvidløg og lakrids — overraskende godt
Salgsenhed: Glas à 200g
-
På lager
En usædvanlig kombination, der fungerer overraskende godt: fermenteret sort hvidløg fra Gers møder et strejf af lakrids — en terrin for opdagelsesrejsende.
Sort hvidløg skabes gennem ugevis af fermentering under kontrolleret varme. De skarpe hvide fed forvandles til bløde, mørke perler med frugtige, søde noter og en dyb umami-krydring — næsten som balsamico, lakrids og svesker i ét.
Maison Telme i Peyruis har forvandlet denne ingrediens fra Gers til en af deres fineste terriner.
Dertil fjeldsvinekød fra de franske højalper — fra dyr, der lever et artsrigtigt liv — og et lille strejf af ægte lakrids, som opfanger hvidløgets sødlige noter og giver dem et let bittert modspil.
Resultatet er alt andet end højlydt: en rolig, kompleks terrin, hvor man opdager noget nyt for hver bid.
Som alle terriner fra Solange Nervi-Telme: håndværksmæssigt fremstillet i Haute-Provence, uden nitritsalt, uden emulgatorer, uden aromaer eller farvestoffer. Naturligt glutenfri, æggefri og laktosefri.
Serveringsforslag:
På ristet landbrød med en klat figensennep eller som en overraskende forret med et glas moden rødvin — en Côtes du Rhône passer vidunderligt.
Servér den bedst afkølet og opbevar den i køleskabet efter åbning — holdbar i op til 5 dage.
🚚 Liefergebiet
Der Versand unserer Artikel erfolgt standardmäßig nach Deutschland, Österreich und Dänemark. Kunden aus anderen EU-Mitgliedsstaaten können Bestellungen aufgeben, sofern sie eine Lieferadresse in unserem angegebenen Liefergebiet angeben oder die Abholung/Weiterbeförderung durch einen eigenen Dienstleister selbst organisieren.
