Denne naturligt dyrkede rødvin fra 2021 er produceret på Tinta Francisca-druen, med minimal indgriben i vinkælderen.

Druerne modnede i 12 måneder på brugte fade. Der blev i alt kun produceret 1.250 flasker af denne vin.

Vinen stammer fra vinmarkerne i Cima-Corgo (Alijó), hvor de blev dyrket i 600 meters højde på skifer- og granitjord. Tinta Francisca-druerne blev høstet i hånden.

Vinfremstillingen startede med høsten i september, efterfulgt af 85 % afstilkning med minimal knusning og 5 dages kold maceration.

Gæringsprocessen foregik i små rustfri ståltanke, og den malolaktiske gæring fandt sted i nye og brugte fade af fransk eg, hvoraf 30 % var nye.

Efter en hvileperiode på 10 måneder blev vinen aftappet i februar 2022.

Vinen præsenterer sig med en lys rubinrød farve og en intens aroma, der forener krydrede noter, sorte bær og subtile røgede noter.
Smagsmæssigt er den elegant og frisk, fløjlsblød, smidig og blød, med en lang eftersmag.

Det anbefales at servere den ved en temperatur på 15-18°C til vildt, fjerkræ og lyst kød.