Næringsdeklaration pr. 100g:

Energi: 154 kcal / 644 kJ
Fedt: 12 g
heraf mættede fedtsyrer: 4,6 g
Kulhydrat: 4,4 g
heraf sukkerarter: 2,1 g
Protein: 5,9 g
Salt: 0,77 g

La Compagnie Bretonne du Poisson er en familievirksomhed, der nu er på fjerde generation. Det hele startede med Alain Furic, som først gjorde sig bemærket som opkøber af jomfruhummer (langoustines), som han købte af fiskerne i bretonske Gulvinec, før han udvidede sine aktiviteter som fiskeengrossist til også at omfatte makrel og sardiner.

I en alder af blot 14 år trådte Alains søn, Jules, ind i faderens virksomhed, og i 1923 grundlagde de sammen Compagnie Bretonne du Poisson. Virksomhedens speciale var nu konserveret fisk (makrel og sardiner) samt jomfruhummer, som blev fragtet ud til de regionale markeder i dengang topmoderne vogne med isblokke og solgt derfra. Jules sørgede efterfølgende for at udbrede salget til Paris og resten af Frankrig.

I dag ledes virksomheden af Alains børnebørn og har udviklet sig til en moderne, men traditionsbevidst virksomhed, der udover makrel, sardiner og jomfruhummer også producerer tun, supper og andre fiskeretter. Alt sammen udført med stor omhu og kærlighed til produktet.

Producentadresse: La Compagnie Bretonne du Poisson - Rue des Conserveries - Port de Saint-Guénolé - 29760 Penmarc'h - Frankrig

En chowder er en fyldig, cremet suppe fra Irland, som er lavet af fisk, kartofler, løg og mælk eller fløde. Ofte tilføjes der også bacon og muslinger. Fisken kan være af forskellige slags såsom makrel, laks, torsk eller kuller. Chowderen serveres normalt med friskbagt brød og er en populær ret på irske pubber og restauranter. Der findes mange forskellige variationer af chowder, men en irsk version er som regel tyk og rig og har en behagelig sødme fra kartoflerne og løgene.