Årgangssardin 2025 "Le Pêcheur Sardinier" af Géo Fourrier
Salgsenhed: Dåse á 115g
-
Udsolgt
Sikke en dåse. Ikke bare en konserves – nej, en millésime.
Som en god vin bærer den en årgang: sommeren 2025, det øjeblik hvor sardinerne ud for den bretonske kyst har opnået præcis den rette fylde til at blive konserveret. Friskfanget i det nordøstlige Atlanterhav, nænsomt lagt i ekstra jomfruolivenolie, et strejf af salt – mere behøves ikke, når råvarens kvalitet taler for sig selv.
Med tiden bliver denne konserves til noget særligt. Kødet bliver mere mørt, aromaerne rundere, mere komplekse. Man vender dåsen hver sjette måned – et lille ritual, der belønner tålmodigheden. Franskmændene ved det: De bedste ting skal have lov at modne.
Selve dåsen er et kunstværk. Géo Fourrier har givet den et billede – en sardinfisker, præcis som de har eksisteret i Penmarc'h i generationer. Man stiller den på hylden og nyder synet af den, før man engang – måske om to, måske om fem år – endelig åbner den.
Med godt brød. Med lune kartofler. Med et glas Muscadet, hvorfor ikke.
🚚 Liefergebiet
Der Versand unserer Artikel erfolgt standardmäßig nach Deutschland, Österreich und Dänemark. Kunden aus anderen EU-Mitgliedsstaaten können Bestellungen aufgeben, sofern sie eine Lieferadresse in unserem angegebenen Liefergebiet angeben oder die Abholung/Weiterbeförderung durch einen eigenen Dienstleister selbst organisieren.