Saftige sardiner, generøst braiseret i smør, ledsaget af den lækre aroma af ristet boghvede, der giver en let knasen på panden, det hele afrundet med et stænk citron, som fuldender denne ret perfekt.

For at de kan folde deres fulde smag ud, lægges den lukkede dåse i lunkent vand i et par minutter.

Hæld derefter dåsens indhold på en pande og varm fisken forsigtigt op ved lav varme, så kødet ikke mister sin konsistens.

Alternativt kan du også varme sardinerne op i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Tip: Fås også som 6-stks kollektion – en original gave!

At spise varme sardiner er en gammel bretonsk tradition. Ved opvarmning udfolder fiskens aroma sig på en særlig intens måde. Hos Belle-Iloise bliver alle sardiner fanget med "bolinche", et specielt net, og forarbejdet friske med det samme. Før olivenolien indtog verden, blev de bretonske sardiner for det meste lagt i blød i smør eller Muscadet-vin.

For nydelsens skyld bør du dog under alle omstændigheder ikke gå glip af de mange andre fantastiske kreationer i det uforligneligt rige smagsudvalg af sardinkonserves: Sardiner i frugtagtig sauce, i hvidvin, i smør, med vand og citron … Prøv det!

Sardinen er stadig i dag omdrejningspunktet i mange havnebyer i Bretagne, men også i Spanien og Portugal. Den betragtes ikke som en truet art.