Kompleks. Levende. Begrænset til 1.682 flasker.

Kun 1.682 flasker – det er alt, hvad der findes af Desviso Arinto 2023. Det portugisiske boutique-vinhus Vinhos Desviso har hermed endnu engang skabt en vin, der ikke efterlader kendere uberørte: fremstillet af den ædle Arinto-drue, håndværksmæssigt udført ned til mindste detalje og fri for enhver industriel påvirkning.

Naturlig vinifikation – fra håndhøst til kælder

Grundlaget for denne vin lægges allerede i vinmarken: Ved den omhyggelige håndhøst foretages en streng selektering – kun det bedste materiale finder vej til kælderen. Gæringen sker udelukkende med vilde, stedegne gærceller og helt uden indgriben udefra. 70 % af mosten gærer i betontanke, mens de resterende 30 % gærer i brugte franske egetræsfade – et bevidst sammenspil mellem to verdener.

Kompleks modning, der giver tid til det, der kræver tid

Det, der giver Arinto 2023 sin bemærkelsesværdige dybde, er omhyggeligheden i modningen: I over ti måneder lagrer vinen, hvoraf 44 % ligger på brugte franske egetræsfade og 56 % i rustfri ståltanke. Efterfølgende harmoniserer hele partiet i yderligere tre måneder på tank – indtil det hele samles til en harmonisk helhed. Resultatet er en hvidvin med en fin cremethed, levende friskhed og en struktur, der imponerer.

Autenticitet uden kompromiser

Som alle vine fra Vinhos Desviso er Arinto 2023 fremstillet uden klaring, uden filtrering og uden kunstig stabilisering. Det, der er i flasken, er det rene, uforfalskede udtryk af druen og dens ophav.

(Bemærk: Den naturlige fremstilling kan med tiden danne et fint bundfald i flasken – det er ikke en fejl, men et uomtvisteligt tegn på en ærligt produceret vin.)