"Casca" betyder "fra en anden tid" – og det er præcis det, der beskriver måden, denne vin er fremstillet på.

Domaine Joël Delaunay ved Loire-floden gør her brug af en vinifikationsmetode, der går helt tilbage til antikken: Orangevin. Sauvignon Blanc-druerne gæres på skallerne over flere dage, præcis som en rødvin – 15 dages maceration i rustfrit stål uden temperaturstyring, efterfulgt af lagring på det fine gær.

Resultatet er en dyb orangefarvet vin med kraftige "ben" i glasset. I næsen udfolder sig en udtryksfuld bouquet af tørret mandarinskal, honning og mandler. Appelsinskal og kaprifolier præger indtrykket, båret af en elegant struktur og fin mineralitet.

I smagen fremstår Casca kompleks og moden: modne citrusfrugter, honning og en vedvarende blomsteraroma. De fine tanniner gør den behagelig og gør den til en ubesværet ledsager til en hel menu. Lang afslutning.

Tildelt 90/100 point af Gilbert & Gaillard.

I glasset: En orangevin til alle, der søger spændingsfeltet mellem friskhed og struktur – karakterfuld, gastronomisk og alsidig.