Min fjerde rejse til Portugal i år førte min kone og mig endnu en gang til Douro-dalen, men denne gang også til Dão, vinområdet lidt længere mod syd inde i landet, som nogle forsigtigt allerede kalder "Portugals Toscana". Vi mødte fire lovende, både kendte og nye vinbønder og har fået et flot udbytte af fantastiske vine med hjem, som I helt sikkert vil kunne lide!

Det er efterhånden nået helt til Tyskland, at en ny generation af vinmagere har taget styringen i Portugal gennem de seneste år. Vi vil gerne præsentere vores portugisiske yndlingsvine ved vores Festa Portuguesa – en åben vinsmagning. Det gør vi dog ikke selv, men derimod vinmagerne personligt, som besøger os i dagens anledning: Rita Marques Ferreira (Conceito, Alto Douro), Louis Vegas Louro (Adega do Monte Branco, Alentejo) og Antonio Madeira (Dão). Der er 10 vine på smagekortet. Og for det kulinariske sørger Anabela Campos-Neves fra anabela's Kitchen med lækre petiscos!

Vi var på besøg hos Fromagerie Janier i Lyon, som vi har samarbejdet med lige fra starten. En gang om ugen modtager vi en stor palle franske råmælksoste, der forinden er blevet lagret og modnet i Janiers ostehuler, så de lever op til de højeste kvalitetsstandarder. Dette arbejde kaldes affinage. Vi ville gerne se, hvordan det ser ud bag kulisserne …

På sin rejse gennem Frankrig gør Anaïs holdt hos nogle af vores leverandører. Denne gang besøger hun familievirksomheden Charcuterie Mayté i Pyrenæerne, hvor vi smager diverse salamier og naturligvis den lækre baskiske skinke. En regional specialitet – Piment d'Espelette, den eneste europæiske chilisort – smager hun naturligvis også på!