Næringsindhold pr. 100g:

⁕ Energi i kJ: 1880
⁕ Energi i kcal: 436
⁕ Fedt (g): 43
⁕ heraf mættede fedtsyrer (g): 16
⁕ Kulhydrater (g): 1,3
⁕ heraf sukkerarter (g): <0,5
⁕ Protein (g): 9,7
⁕ Salt (g): 1,5

Alle terriner fra Maison Telme er blevet fremstillet uændret siden 1947: glassene fyldes uden brug af maskiner (kvalitet frem for produktivitet), og næsten alle ingredienser (undtagen de eksotiske krydderier) kommer fra Frankrig.

Tilberedning uden farvestoffer, uden smagsforstærkere, uden konserveringsmidler.

Holdbarhed: uåbnet ca. 3 år; efter åbning ca. 5 dage i køleskabet

I 1947 grundlagde Gaston og Lydie Telme en slagterforretning i den lille by Oraison i Provence, hvor de solgte hjemmelavede postejer, pølser og skinker, som hurtigt blev meget populære i hele regionen.

I 1981 overtog datteren Jeanine Nervi forældrenes virksomhed og revolutionerede produktionen ved at eksperimentere med nye krydderier og aromaer. Under hendes ledelse opstod spændende, velsmagende og lokalt prægede varianter med pastis, lavendel, oliven, mandler ...

I 2007 overtog Solange Nervi familieforetagendet i tredje generation og gav det navnet Maison Telme tilbage. Hun moderniserede produktionsfaciliteterne i overensstemmelse med de europæiske standarder og udbyggede kundekredsen. I mellemtiden bliver postejerne og terrinerne fra Maison Telme solgt i hele Europa, til Rusland og helt til Japan.

Ikke desto mindre arbejdes der hos Maison Telme stadig på samme måde som på grundlæggerne Gaston og Lydies tid – terrinerne fyldes i glassene med håndkraft og ved hjælp af en gaffel – og produktkvaliteten prioriteres altid højest.

Producentadresse: Maison Telme, 3 Espace St.Pierre, 04310 Peyruis, Frankrig