La Curiosa
Berberechos al Ajillo Picante – Hjertemuslinger med hvidløg og chili, 60/70 stk. 110g La Curiosa
Håndrensede hjertemuslinger fra Ría de Noia med hvidløg og chili
Salgsenhed: Dåse á 110g
-
På lager
Små hjertemuslinger fra Ría de Noia, med hvidløg og en god knivspids chili.
La Curiosa holder til i Nigrán på den galiciske kyst. I forvejen kender I husets sardiner, knivmuslinger og blåmuslinger fra os. Disse hjertemuslinger (Cerastoderma edule) kommer fra Ría de Noia, hvor de fiskes i hånden. I hver dåse ligger 60 til 70 små muslinger i gylden olivenolie, iblandet hvidløgsskiver og chili.
Berberechos spises i Spanien oftest "al natural", kun i saltlage. Denne version er anderledes: Olivenolien bærer hvidløget, og chilien giver en tydelig, men behagelig styrke. Muslingerne forbliver møre og smager af hav, let sødlige, med det typiske lille bid. Olien er for god til at blive hældt ud.
Muslingerne vaskes og renses omhyggeligt, så der ikke er noget sand tilbage. Derefter koges de, renses manuelt og lægges i dåsen med hvidløgs- og chiliolien. Der er ingen tilsætningsstoffer.
Servér dem som tapa direkte fra dåsen med tandstikkere og hvidt brød til at dyppe med. De passer også til spaghetti; tilsæt da muslinger og olie til allersidst, og drys med lidt persille. En afkølet Albariño eller et glas Fino er gode ledsagere.
🚚 Liefergebiet
Der Versand unserer Artikel erfolgt standardmäßig nach Deutschland, Österreich und Dänemark. Kunden aus anderen EU-Mitgliedsstaaten können Bestellungen aufgeben, sofern sie eine Lieferadresse in unserem angegebenen Liefergebiet angeben oder die Abholung/Weiterbeförderung durch einen eigenen Dienstleister selbst organisieren.
