Næringsindhold pr. 100 g:

Energi: 2966 kJ / 721 kcal
Fedt: 70 g
heraf mættede fedtsyrer: 10 g
Kulhydrater: 0,4 g
heraf sukkerarter: 0,3 g
Protein: 1,4 g
Salt: 1,4 g

Martin-Pouret fra Orléans ved Loire-floden er en af de absolut bedste adresser, når det gælder fransk eddike. Denne eddike er grundlaget for et efterhånden stort og varieret sortiment af de fineste delikatesser og krydderier, som det traditionsrige mærke glæder os med.
Lige siden grundlæggelsen i 1797 er der blevet arbejdet med traditionelle metoder og stor omhu. Hvad enten det gælder udvælgelsen af de fineste druesorter, den mesterlige aromatisering eller lagringen på egetræsfade – hos Martin-Pouret bringes kunsten at fremstille eddike til fuldendelse.
Husets utrættelige stræben efter perfektion har frembragt eddiker, som dengang som nu kan findes i anerkendte køkkener og på bordene hos ægte gourmeter over hele verden.

Blandt de mest populære produkter er Orléans-sennep, baseret på en opskrift fra det 16. århundrede, cornichoner (sprøde syltede agurker) traditionelt marineret i hvidvinseddike, samt delikate ketchupper og gourmet-mayonnaiser, forfinet med deres egen sennep og eddike.

Produktionen af eddike har i Frankrig siden renæssancen været uadskilleligt forbundet med den maleriske by Orléans og den majestætiske flod Loire.
I den tid blev ædle vine fra det sydlige Frankrig transporteret via Loire-floden til Orléans, før de fortsatte deres rejse over land mod Paris.
På denne eventyrlige rejse over Europas mest stormfulde flod begyndte nogle af vinene at gennemgå en anden gæring.
Disse vine blev i Orléans betroet de kunstfærdige hænder hos byens eddikemestre, som kyndigt forvandlede dem til eddike. Heraf opstod den berømte Vinaigre d'Orléans – eddiken fra Orléans.

Engang var der op mod 400 eddikefabrikanter i Orléans, som dækkede 80 % af det nationale behov for eddike.
Den berømte Orléans-metode blev guldstandarden for eddikefremstilling, svarende til "méthode champenoise" for mousserende vin. I dag eksisterer der kun én traditionsvirksomhed, som mestrer denne traditionelle teknik: Martin-Pouret.

Producentens adresse: Martin-Pouret, 11 Rue Jeanne d'Arc, 45000 Orléans, Frankrig