La Curiosa
Røget Ventresca af Bonito del Norte i olivenolie 115g La Curiosa
Buvette af hvid tun, nænsomt røget og lagt i olivenolie
Salgsenhed: Dåse á 115g
-
På lager
Det møreste stykke af hvid tun, med en fin røget tone.
La Curiosa har til huse i Nigrán på den galiciske kyst. Her hos os kender du i forvejen mærkets ventresca i olivenolie og ventresca med grøn karry. Til denne dåse bruger La Curiosa bugstykket fra Bonito del Norte, hvid tun (Thunnus alalunga), som røges nænsomt og lægges i olivenolie. Når du åbner den, ser du lyse, saftige fileter med et let gyldent skær.
Ventresca er blød og saftig, selv uden røg, fordi bugen har mere fedt end resten af fisken. Røgen tilføjes her uden at overdøve fisken: Først smager du den milde tun, derefter et strejf af træild. Fileterne smelter nærmest på tungen. Godt 65 % af dåsen er fisk, resten er olivenolie.
Bugstykket bliver nænsomt røget og derefter lagt i olivenolie. Mere kommer der ikke i dåsen.
Nydes bedst helt enkelt på sprødt brød eller oven på en salat af tomater, forårsløg og hvide bønner. På en aperitif-tallerken passer den fint ved siden af ristede peberfrugter og oliven. Dertil et glas Fino, en afkølet Txakoli eller en Albariño.
🚚 Liefergebiet
Der Versand unserer Artikel erfolgt standardmäßig nach Deutschland, Österreich und Dänemark. Kunden aus anderen EU-Mitgliedsstaaten können Bestellungen aufgeben, sofern sie eine Lieferadresse in unserem angegebenen Liefergebiet angeben oder die Abholung/Weiterbeförderung durch einen eigenen Dienstleister selbst organisieren.
