Inca Reaper Chili-Sauce - Carolina Reaper aus Ecuador - Stärke 11/12
Reine Carolina Reaper aus Ecuador, fruchtig und extrem scharf, Stärke 11 von 12
Salgsenhed: Flasche à 100 g
-
På lager
Carolina Reaper aus Ecuador: extrem scharf und trotzdem fruchtig.
Die Inca Reaper ist eine Sauce, die ganz einer Chili gehört: der roten Carolina Reaper, angebaut in Ecuador. Viel mehr kommt nicht hinein, etwas Zucker und Essig, damit die Frucht der Chili im Vordergrund steht. Auf der Martin-Skala steht sie bei 11 von 12, rund 900.000 Scoville.
Was überrascht: Vor der Schärfe schmeckt man eine fruchtige, leicht süße Note. Danach kommt die Hitze, und die ist ernst gemeint. Martin selbst schreibt, ein Tropfen genüge, und das kann man so stehen lassen.
Sauces Martin ist eine unabhängige Saucenmanufaktur aus Viroflay bei Paris, gegründet von den drei Cousins Anna, Jean-Baptiste und Benjamin Martin. Ihre Chilis werden reif geerntet, von Hand geputzt und als Püree rund ein Jahr im Fass gereift, bevor daraus Sauce wird.
Tropfenweise in Tacos, Pfannengerichte und Marinaden oder auf Gegrilltes, und erst einmal vorsichtig dosieren. Für die Mutigen pur vom Löffel. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
🚚 Liefergebiet
Der Versand unserer Artikel erfolgt standardmäßig nach Deutschland, Österreich und Dänemark. Kunden aus anderen EU-Mitgliedsstaaten können Bestellungen aufgeben, sofern sie eine Lieferadresse in unserem angegebenen Liefergebiet angeben oder die Abholung/Weiterbeförderung durch einen eigenen Dienstleister selbst organisieren.
