Friske sardiner i ekstra jomfruolivenolie og 3 chilifrugter bestående af Kashmir-chili og Birdseye-chili på dåse. Kashmir-chili er i familie med de kendte jalapenos og har en styrkegrad på 6-8 ud af 10. Styrkegraden for Birdseye-chili er helt oppe på 10!
En opskrift til elskere af særligt stærke opskrifter ...!

Bemærk: Ved sterilisering af dåsen kan chilien miste noget af sin smag, da den er varmefølsom. Derfor kan det ske, at den ene er mindre stærk, mens den anden kan være stærk nok til at blæse dig bagover.

Ved at tilsætte 3 chilifrugter forsøger La Quiberonnaise at garantere en nogenlunde ensartet smagsoplevelse.

Da dette ikke altid er muligt med et naturprodukt, pryder jokeren dåsen.

Illustrationen på dåsen er lavet af den franske karikaturtegner Frank Margerin, som i Tyskland især er kendt for tegneseriefiguren Lucien og serien "Die Vorstadtgang".

Ligesom god vin modner sardiner med tiden og bliver kun bedre, jo længere de lagres. Derfor er årgangen ofte angivet på mange dåser, og man taler om "årgangssardiner". Vi har i øjeblikket årgangene 2010 til 2014 på lager. Sardinen smager bedst, når olien har gennemtrængt den fra alle sider. Vi anbefaler derfor at vende dåsen hver 6. måned og tidligst åbne den efter et år. Du vil tydeligt kunne smage forskellen: De modne sardiner er betydeligt mørere og mere smagsintensive og smelter bogstaveligt talt på tungen. Yngre sardiner har bare mere bid; kødet er meget fastere og har endnu ikke optaget så meget olie.

Mere om årgangssardiner