”Les Mouettes d’Arvor” er premium-brandet fra Conserverie Gonidec, en familievirksomhed, der blev grundlagt i 1959 og i dag ledes af ægteparret Jacques og Valérie Gonidec. Gonidec er den eneste virksomhed i Concarneau, der stadig fremstiller sine fiskekonserves på traditionel vis. Fiskene (sardiner, makreller, tunfisk, ansjoser) fanges ud for den bretonske kyst, udvælges omhyggeligt, transporteres til fabrikken natten over og forarbejdes straks. Her renses de i hånden og sorteres efter størrelse, hvorefter de steges i olie og lægges i dåserne ved håndkraft.

Denne traditionelle fremstillingsmetode giver fisken en utrolig aroma og fast kød. Takket være den udsøgte kombination af kvalitet, smag og tradition har ”Les Mouettes d’Arvor” nydt stor anseelse i 50 år.

Hvert år lancerer virksomheden flere specialdesignede årgangssardindåser, som er meget eftertragtede blandt samlere.

Producent: SA CONSERVES GONIDEC, 2 Rue Henri Fabre, 29900 CONCARNEAU, FRANCE

Allerede de gamle romere satte pris på sardinen og spiste den saltet, marineret eller røget. Den dag i dag er og bliver sardinen – når kvaliteten og fremstillingsmetoden er i orden – et førsteklasses produkt.

For nydelsens skyld bør du under ingen omstændigheder gå glip af de mange andre fantastiske kreationer i det uforligneligt rige smagsspektrum af sardinkonserves: Sardiner i frugtagtig sauce, i hvidvin, i smør, med vand og citron … Prøv det selv!

Sardinen er stadig i dag omdrejningspunktet for mange havnebyer i Bretagne, men også i Spanien og Portugal. Den betragtes ikke som en truet art.