Havets mesterklasse i et sæt. Oplev en uforglemmelig kulinarisk rejse til den andalusiske kyst. Med dette eksklusive trio-bundt fra Conservera de Tarifa får du de tre fineste udskæringer af vild rød tun (Thunnus thynnus) direkte hjem til dig. Perfekt til en luksuriøs smagning eller som en fremragende gave til sande feinschmeckere.

Den ultimative tunsmagning: Hvert stykke af den vilde røde tun fra Gibraltars strømfyldte stræde bringer sin egen, umiskendelige karakter med sig. Alle fisk fanges enkeltvis med fiskestang (Green Stick), aflives efter Ike-Jime-metoden og lægges i hånden i den fineste olivenolie på fabrikken. Opdag de fine nuancer i en direkte sammenligning:

• 1x Ventresca (Bugfilet) – Den milde smeltende fornemmelse: Højt værdsat i Japan som Toro. Det er fiskens blødeste og møreste stykke. På grund af den ekstremt høje andel af fine fedtstriber smelter Ventresca bogstaveligt talt som smør på tungen og imponerer med en meget elegant, mild intensitet.

• 1x Morrillo (Nakkestykke) – Den intense saftighed: En absolut sjældenhed! Dette stykke sidder øverst i hovedregionen og har et fedtindhold på næsten 30 %. Det er vidunderligt kødfuldt, usammenligneligt saftigt og leverer en dyb, langvarig og kraftfuld tun-smag.

• 1x Tarantelo (Mellemstykket) – Den perfekte balance: Udskæringen, der ligger præcis mellem den magre ryg og den fedtrige bug. Tarantelo tilbyder den gyldne middelvej: Den kombinerer en klar, ren smag med en let, delikat fedtmarmorering. Harmonisk og utroligt delikat.

Flåden fra JC Macintosh fanger den røde tun til Conservera de Tarifa.

Tunfisken ernærer sig af de mest forskellige fiske- og bløddyrsarter, hvilket giver kødet dets unikke smag.

Tip til din smagning derhjemme: Arranger en professionel smagning! Anret de tre stykker ved siden af hinanden på et stort træbræt. Servér kun ristet surdejsbrød, lidt Fleur de Sel og måske et par sprøde Picos (spanske brødstænger) til. Drik en tør, kølig Fino-sherry eller en fadlagret hvidvin til for perfekt at kunne smage de fine forskelle i teksturer og aromaer.

Produktdetaljer for bundtet:

• Leveringsomfang: 3 dåser premium-tun (1x Ventresca, 1x Morrillo, 1x Tarantelo).

• Oprindelse: Conservera de Tarifa, Andalusien (Spanien).

• Særligt kendetegn: Vildfangst (Ike-Jime), 100 % traditionelt håndværk. Det perfekte prøvesæt.

• Vægt: 3x 237 g nettovægt (3x 163 g drænet vægt).

Konserves fra Tarifa indeholder de fineste stykker af den bedste vilde røde tun fra strædet: Morrillo, med en intens smag; Tarantelo, med en perfekt balance og Ventresca, med en mild intensitet.