Nettovægt: 320 g
Næringsindhold pr. 100 g

⁕ Kalorier: 916 Kj / 219 Kcal
⁕ Fedt: 15 g
⁕ Heraf mættede fedtsyrer: 4,1 g
⁕ Kulhydrater: < 0,5 g
⁕ Heraf sukkerarter: < 0,5 g
⁕ Protein: 20,8 g
⁕ Salt: 1,3 g

Conserverie Jean de Luz blev grundlagt i 2003 og har specialiseret sig i forædling af vildfisk. Næsten alle fisk, der forarbejdes på konservesfabrikken, købes på fiskemarkedet i Saint-Jean-de-Luz, en lille kommune i det franske Baskerland, nær Bayonne.

Ved fremstillingen af alle produkter gives der fuldstændig afkald på konserveringsmidler og farvestoffer.

Conserverie Jean de Luz lægger stor vægt på total gennemsigtighed og ønsker, at kunderne altid skal vide præcis, hvad de spiser. Derfor kan man på hver dåse læse, hvornår den er fremstillet, og også hvilken kutter der har fanget fisken. Conserverie Jean de Luz er den sidste af sin slags i det franske Baskerland.

Producentadresse: Conserverie Jean de Luz, 9 Avenue Gabriel Delaunay, 64500 Ciboure, Frankrig

Nyd bedst disse sardiner direkte fra glasset med en skive godt surdejsbrød, eller lav dig en pintxo (et lille måltid) ved f.eks. at sautere tomater og løg i sardinernes olie på panden. For en særligt udsøgt smagsoplevelse kan du tilføje et skvæt rødvin mod slutningen af tilberedningstiden, når tomaterne og løgene næsten er færdige.

På grund af den særlige tilberedningsmetode kan det i sjældne tilfælde ske, at sardinens blod træder frem fra musklerne som små hvidlige klumper ved snitfladerne. Dette er et tegn på, at produktet er naturligt. Skulle du finde sådanne hvide klumper i dit glas, kan du blot fjerne dem og spise sardinerne uden bekymring.

Allerede de gamle romere satte pris på sardinen og spiste den saltet, marineret eller røget. Den dag i dag er og bliver sardinen – når kvaliteten og fremstillingsmetoden er i orden – et produkt af høj kvalitet.

For nydelsens skyld bør du under ingen omstændigheder gå glip af de mange andre fantastiske kreationer i det uforligneligt rige smagsudvalg af sardinkonserves: sardiner i frugtig sauce, i hvidvin, i smør, med vand og citron... Prøv det selv!

Sardinen er stadig i dag omdrejningspunktet i mange havnebyer i Bretagne, men også i Spanien og Portugal. Den betragtes ikke som en truet art.