La Lautrecoise
Sort hvidløg fra Lautrec 80g La Lautrecoise
Sort hvidløg fra lyserød hvidløg fra Lautrec: modnet i en måned, blød og mild
Salgsenhed: Glas à 80 g
-
På lager
Den samme lyserøde hvidløg fra Lautrec, blot forarbejdet en måned længere: sort, blød og mild.
La Lautrecoise er familievirksomheden i Lautrec i Tarn, hvorfra vores lyserøde hvidløg også kommer. Til denne sorte hvidløg bruger gården udelukkende lyserød hvidløg fra egen avl. I glasset er der omkring 25 fed, stadig i deres skal, hvilket svarer til cirka tre løg. Når de åbnes, er feddene dybsorte og skinner let.
Den friske hvidløgs skarphed er væk. Feddene er bløde og nærmest cremede; man kan mase dem med en gaffel. Smagen er mild og rund. De, der finder rå hvidløg for kraftig, vil ofte være glade for denne variant.
Fremstilling: De friske løg kommer i et varmekammer i 15 dage og eftermodnes derefter i yderligere 15 dage. Det tager i alt en måned, før det hvide hvidløg bliver til sort. Udgangsproduktet er lyserødt hvidløg fra Lautrec med Label Rouge og beskyttet geografisk betegnelse (BGB).
Tryk blot feddet ud af skallen. Passer til salat og vinaigrette, i saucer, til både salte og søde retter. Prøv et fed mast på brød med saltet smør eller til en lagret gedeost.
Det lyserøde hvidløg fra Lautrec er ligeledes kendt for sin lange holdbarhed, da det kan holde sig fra én høst til den næste under gode forhold (konstant temperatur på 12 til 15 °C på et tørt og velventileret lager).
Producent: Sébastien Marty (La Lautrecoise), 5 rue Obscure, 81440 Lautrec, Frankrig
Opskriftsidéer: Hvidløgs-sardin-bruschetta med koriander og Sopa Alentejana (hvidløgs-brød-suppe fra Alentejo)
🚚 Liefergebiet
Der Versand unserer Artikel erfolgt standardmäßig nach Deutschland, Österreich und Dänemark. Kunden aus anderen EU-Mitgliedsstaaten können Bestellungen aufgeben, sofern sie eine Lieferadresse in unserem angegebenen Liefergebiet angeben oder die Abholung/Weiterbeförderung durch einen eigenen Dienstleister selbst organisieren.
