Næringsindhold pr. 100g:

⁕ Energi: 1822 Kj / 442 Kcal
⁕ Fedt (g): 44
⁕ heraf mættede fedtsyrer (g): 16
⁕ Kulhydrater (g): 0,7
⁕ heraf sukkerarter (g): < 0,5
⁕ Protein (g): 11
⁕ Salt (g): 1,8

Holdbarhed: uåbnet ca. 3 år; efter åbning ca. 5 dage i køleskab

I 1947 grundlægger Gaston og Lydie Telme en slagterforretning i den lille by Oraison i Provence, hvor de sælger hjemmelavet paté, pølser og skinke, som snart nyder stor popularitet i hele regionen.

I 1981 overtager datteren Jeanine Nervi forældrenes virksomhed og revolutionerer produktionen ved at eksperimentere med nye krydderier og aromaer. Under hendes ledelse skabes spændende, smagfulde og lokalt prægede varianter med pastis, lavendel, oliven, mandler ...

I 2007 overtager Solange Nervi familieforetagendet i tredje generation og omdøber det igen til Maison Telme. Hun moderniserer produktionsfaciliteterne i overensstemmelse med europæiske standarder og udvider kundekredsen. I mellemtiden sælges Maison Telmes patéer og terriner i hele Europa, til Rusland og helt til Japan.

Ikke desto mindre arbejdes der hos Maison Telme stadig på samme måde som på grundlæggerne Gaston og Lydies tid – terrinerne fyldes i glassene med håndkraft og ved hjælp af en gaffel – og produkternes kvalitet er altid i højsædet.

Producentadresse: Maison Telme, 3 Espace St.Pierre, 04310 Peyruis, Frankrig