Du finder ingredienser, allergener og næringsindhold ved at klikke på de enkelte produkter.

Huset "Ramon Peña" med base i galiciske Ribadumina kan se tilbage på en over 90 år lang historie: Grundlagt i 1920 af José Peña Oubiña i Cambados i Galicien, ledes firmaet i dag i tredje generation af Nely Concheiro. Deres forretning er produktionen af førsteklasses konserves af fisk og skaldyr fra de galiciske Rias (fjorde) uden tilsætningsstoffer, som nyder verdensomspændende popularitet. Som den eneste virksomhed i sin branche er den beskyttet af mærket "Pesca de Rías", som garanterer produktets oprindelse og kvalitet.

Det erklærede mål for Ramon Peña er at få feinschmeckere og gastronomer over hele verden til at tænke nyt. Derfor anvendes kun friskfanget fisk fra den respektive sæson, og bortset fra forsegling og etikettering af dåserne foregår alt ved håndkraft. Således opstår der gennem kombinationen af de bedste ingredienser, gamle overleverede opskrifter og en minutiøs kvalitetskontrol produkter af absolut topkvalitet, der overbeviser hele vejen igennem.


Til blækspruttefamilien hører f.eks. tiarmede blæksprutter, ottearmede blæksprutter og sepiaer. De er for det meste omkring 30 cm lange og vejer op til 5 kilo. I køkkenet bruges især deres delikate arme, ligesom den sorte blæk, som dyrene omgiver sig med i fare. Den kan bruges til at farve pasta eller ris. Deres kød er fast og magert og smager godt råt (f.eks. som sushi), kortvarigt kogt, stegt, grillet eller friturestegt.


Producentadresse: Peña Canned Group S.L., Polígono Industrial do Salnés, s/n 36636 Ribadumia-Pontevedra, ESPAÑA