Elsker du ost, men får du ikke købt dine favoritter friske hele tiden? Hvis du foretrækker at købe lidt ind til lager – som f.eks. nu lige før højtiderne – så rejser spørgsmålet sig naturligvis om, hvordan man bedst opbevarer osten, så den holder sig frisk og lækker længe. Du kan trods alt ikke temperere din bolig, ligesom vi gør i vores forretning ...!
For at du kan få mest muligt glæde af din ost i lang tid, og så ingen ubehagelige overraskelser blander sig i glæden, deler vi vores bedste tricks med dig i denne korte film. Vi viser for eksempel, hvordan man kan lave sin egen improviserede osteklokke ...
Rigtig god fornøjelse!
Alle fakta i overblik:
- Opbevar osten i køleskabet – medmindre man har et køligt viktualierum eller en kølig kælder.
- Alt, hvor osten ikke kan ånde, er uhensigtsmæssigt, for hvis den ikke kan ånde, begynder den at svede.
- I værste fald begynder den også at mugne, og så kan man snart smide den ud, hvilket ville være en skam.
- Osten kan f.eks. ikke ånde i husholdningsfilm eller i en plastikbøtte med låg.
- Selv ost, der sælges emballeret i plastik, bør man derhjemme pakke om. Plastikken tjener kun til beskyttelse af osten under transporten.
- Ideelt set bør osten opbevares således, at den kan ånde. Hertil anbefaler vi flere muligheder:
- I voks papir i grøntsagsskuffen i køleskabet, da der er lidt mere fugtigt, og osten ikke tørrer så let ud.
- En Tupperware-bøtte med et let fugtigt viskestykke over – uden låg!
- Eller en improviseret osteklokke. Den laver man helt enkelt af en tallerken med et lag køkkenrulle ovenpå. Herpå lægger man osten og dækker den til med en (glas)skål. Færdig.
- Hård ost kan man også pakke ind i et rent, let fugtigt viskestykke og opbevare den sådan i køleskabet. Det beskytter osten mod at tørre ud.
