Min nabo er californier med filippinske rødder, og når han inviterer til spontane middagsselskaber i sit køkken, er det ikke kun menneskene omkring bordet, der er en broget flok, men også de uforglemmelige menuer, han serverer for os. Inspireret af disse aftener med deres kreativt sammensatte madkombinationer har jeg til vores nye opskrift på ugens ret vovet mig ud i endnu et grænseoverskridende crossover: linse-porre-kedgeree, en krydret ret fra det anglo-indiske køkken lavet på grønne franske linser, portugisisk røget makrel og fritgående æg fra Brandenburg. Comfort food med et internationalt twist!

Sommeren er her, alle mennesker er glade, og endelig smager tomaterne igen som tomater! Mon det er grunden til, at alle er glade? Denne enkle couscous-tomatsalat fra den vidunderlige kogebog "Genussvoll vegetarisch" af den britisk-israelske stjernekok Yotam Ottolenghi, som er udgivet på forlaget Dorling Kindersley, gør i hvert fald én glad og i godt humør. Den er selvfølgelig også sund og let, den ser fantastisk farverig ud, og så er den oven i købet hurtig at lave.

Til vores aktuelle opskrift i denne uge har vi været på kulinarisk udflugt i anabelas Kitchen. Her møder vi den Berlin-baserede portugiser, der forbereder to sommerlige salater med portugisiske fiskespecialiteter til os. Vi får lov til at kigge hende over skulderen, lytte til hendes minder om hjemlandet og lære en hel del om hverdagen på en restaurant ...