Nährwertangaben pro 100 g des Produkts:

Energie: 1282 kJ / 302 Kcal
Fette: 0 g
Gesättigte Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 89 g
Zucker: 79 g
Proteine: 0,4 g
Salz: 0 g

Miel Martine – Authentischer Honig aus dem Herzen Frankreichs**

Miel Martine ist mehr als nur ein Honigproduzent; es ist eine Hommage an die französische Natur und das traditionelle Imkerhandwerk. Die Geschichte begann 2011 auf dem historischen Anwesen Château La Martinette in der Provence, als man bei Renovierungsarbeiten alte, verlassene Bienenstöcke entdeckte. Dies war die Geburtsstunde von Miel Martine – einem Projekt, das heute drei leidenschaftliche Berufsimker vereint, die in den bedeutendsten Regionen Frankreichs (Provence, Loire und die Ebene von Versailles) tätig sind.
Miel Martine setzt auf Unabhängigkeit von großen Abfüllbetrieben. Durch den Direktvertrieb wird sichergestellt, dass die Wertschöpfung bei den Produzenten bleibt und die Qualität ohne Kompromisse kontrolliert werden kann.
Transparenz & Rückverfolgbarkeit: Jeder Honigtopf erzählt seine eigene Geschichte. Dank eines lückenlosen Rückverfolgbarkeitssystems lassen sich Erntezeitpunkt und die genauen Bedingungen der Produktion präzise nachvollziehen.
Nachhaltigkeit: Die Imkerei wird modern, aber im Einklang mit der Natur betrieben. Miel Martine engagiert sich aktiv für den Schutz der Bienen, deren Überleben für das gesamte Ökosystem entscheidend ist.
Durch die Methode der Wanderschäferei (Transhumanz), bei der die Bienenstöcke je nach Blütezeit in verschiedene Regionen gebracht werden, bietet Miel Martine eine außergewöhnliche Vielfalt an Sortenhonigen an:
Klassiker: Lavendel, Kastanie, Linde und Rosmarin.
Spezialitäten: Garrigue-Honig und Blütenhonige aus den abwechslungsreichen Terroirs Frankreichs.
Zusatzprodukte: Hochwertiger Pollen sowie die Zucht von Königinnen und Bienenschwärmen.
Kaltgeschleudert: Um alle wertvollen Inhaltsstoffe, Enzyme und das volle Aroma zu erhalten, wird der Honig schonend kalt extrahiert.
Zertifizierte Exzellenz: Miel Martine ist Mitglied im renommierten Collège Culinaire de France und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet (u. a. bei den Épicures de l'Épicerie Fine und den Great Taste Awards).
100 % Französisch: Von der Blüte bis zum Glas findet jeder Schritt in Frankreich statt, garantiert ohne künstliche Zusätze oder Vermischungen mit Importware.
Miel Martine verbindet französisches Lebensgefühl (Art de Vivre) mit technischer Präzision und tiefem Respekt vor der Biodiversität. Ein Produkt für Feinschmecker, die Wert auf Herkunft, Reinheit und handwerkliche Perfektion legen.
Hersteller: Miel Martine, 72 boulevard Baron du Marais, 42300 Roanne – France

🍯 Ein Zeichen von Reinheit: Warum Ihr Honig kristallisiert

Liebe Kundschaft,

Die Kristallisation von Honig ist ein Phänomen, das bei vielen die Frage nach der Qualität aufwirft. Wir möchten Sie beruhigen: Wenn Ihr Honig fest wird, ist das ein klares Zeichen für seine Naturbelassenheit und Reinheit.

Kristallisation ist ein Qualitätsmerkmal

Im Gegensatz zu vielen industriell verarbeiteten Honigen im Supermarkt, die durch Erhitzen flüssig gehalten werden, kristallisiert naturbelassener Honig früher oder später immer. Dieser natürliche Prozess beweist:

Keine Überhitzung: Der Honig wurde keinen hohen Temperaturen ausgesetzt. Temperaturen über 40 °C zerstören wichtige Enzyme und beeinträchtigen das empfindliche Aroma.
Qualität: Die Kristallisation ist somit ein Zeichen von höchster Qualität. Sie zeigt, dass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten geblieben sind. Kristallisierter Honig ist keineswegs verdorben und kann normal gegessen werden.

So machen Sie festen Honig wieder flüssig

Falls Ihr einst flüssiger Honig fest geworden ist, können Sie ihn ganz einfach und schonend verflüssigen, ohne die Qualität zu beeinträchtigen:

1. Wasserbad: Stellen Sie das Honigglas in ein Wasserbad, dessen Temperatur 40 °C nicht übersteigt. Durch die sanfte Wärme wird der Honig langsam wieder flüssig.
2. Geduld: Alternativ können Sie den Honig auf die Heizung stellen, was länger dauert, aber sehr schonend ist.

Wichtig: Vermeiden Sie die Mikrowelle oder direkte Hitze, um die wertvollen Inhaltsstoffe und den Geschmack nicht zu zerstören.

Genießen Sie Ihren Honig – egal, ob fest oder flüssig!