Lissabon, perlen ved Atlanten. Portugals hovedstad ligger omgivet af smukke strande og vinmarker ved den iberiske halvøs atlanterhavskyst. Her strækker byen sig trinvist over syv høje ved flodbredden, hvilket giver byen dens helt særlige charme og har givet den navnet "De syv højes by".
I oplandet ligger vinregionen, der indtil 2009 var kendt som Estremadura, og som gennem de sidste århundreder har udviklet sig til et af Portugals mest betydningsfulde vinområder. I dag kender man den under navnet Lisboa.
Alsidigt klima og geografisk unikhed
Regionen Lisboa er særligt præget af sine forskellige klimazoner og jordbundsforhold. Inde i landet yder bjerge og bakker beskyttelse til den østlige del, mens der ved kysten er meget vindfuldt, og dyrkningsarealerne ofte beskyttes ved hjælp af bambushegn.
De milde vintre og relativt varme somre, som dog mildnes af den kølige vind fra Atlanten, hvilket sjældent fører til ekstreme temperaturer, skaber samlet set gode betingelser for vindyrkning.
Netop på grund af denne klimatiske alsidighed har Lisboa et stort udvalg af vine af forskellig kvalitet at byde på. Således tilbydes fremragende vine som DOC, Vinho Regional, men også prisvenlige bordvine.
Kvalitet over masseproduktion
I dag lægges der i Lisboa først og fremmest vægt på høj kvalitet. For blot to årtier siden så det dog helt anderledes ud. Med dengang 60.000 hektar vinareal (i dag 30.000 hektar) udgjorde dyrkningen alene i denne region en fjerdedel af landets samlede produktion.
Under mottoet "mængde frem for kvalitet" kunne producenterne af store mængder billig fadvin leve godt og opnå pæne indtægter.
Men også i Portugal har forbrugeradfærden ændret sig, og forbrugerne stiller meget højere krav til vinens smag. Mange producenter var derfor nødt til at omstille sig for at sikre deres overlevelse i branchen.
Efter omlægningen af vinarealerne udnyttes regionens fulde kvalitetspotentiale nu.
Den mest gennemgribende ændring i denne proces vedrørte udvalget af druesorter: Mange producenter skiftede de sorter ud, der ganske vist gav stort udbytte, men kvalitetsmæssigt ikke svarede til de standarder, som de i dag vinder kvalitetsvin af.
En enorm rolle spillede indførelsen af betegnelsen Vinho Regional Estremadura i 1993. Dette gav vinbønderne mulighed for at plante de bedst egnede druesorter i deres vinmarker, og dermed skabe mere individuelle vine, der kunne tilfredsstille enhver smag.
Med dette skift i produktionen og den øgede vinkvalitet vandt mange vinbønder fornyet selvtillid. De kunne nu endelig også få succes internationalt og er i dag i stand til at slukke vintørsten hos kunder i hele Europa.
Dermed står vinen fra Lisboa ikke længere i skyggen af vine fra andre regioner, men markedsføres i dag oftest under betegnelsen Vinho Regional Estremadura eller bærer navnet på en DOC-region inden for området.
Lisboas underregioner
Lisboa råder over flere underregioner end noget andet vinområde i Portugal: ni i alt. I disse ni DOC-områder produceres der selvstændigt vine, som udgør en stor del af regionens umiskendelige karakter og derfor er af enorm betydning.
DOC Encostas de Aire
Med sine underområder Alcobaça og Ourém er Encostas de Aire det største DOC-område inden for vinregionen Lisboa. Området betragtes som leverandør af oftest lette, lyse rødvine samt friske, aromatiske og frugtbetonede hvidvine.
På grund af sin størrelse nåede forandringsprocessen i det 20. århundrede dette område som det sidste. Men nu gør det kvalitative skifte, som moderniseringen har medført, sig også tydeligt gældende her.
DOC Alenquer
Denne region ligger ca. 50 km nord for Lissabon og er især kvalitetsmæssigt et af Lisboas vigtigste vindistrikter. Her produceres både DOC-vine og vine under betegnelsen Vinho regional Estremadura.
Områdets vinmarker beskyttes mod vinden af kalkstenshøjene i Serra Montejunto og befinder sig dermed i en fremragende position for dyrkning.
DOC Arruda
Midt i et drømmende landskab, omgivet af bakker og gamle vindmøller, ligger den lille DOC Arruda tæt ved hovedstaden. Dette område er hovedsageligt kendt for produktion af rødvine.
DOC Bucelas
Dette lille DOC-område blev officielt afgrænset i 1911 nord for Lissabon omkring kommunen Bucelas. Regionen syd for Arruda har et godt ry for sine køligt gærede hvidvine.
Det varme sub-middelhavskystklima sørger for et højt syreindhold i de her dyrkede vine. Regionens vinbønder eksperimenterer med forskellige vinifikationsteknikker og traditionelle mousserende vine.
DOC Carcavelos
Det nu lille DOC-område ligger på den sydlige spids af Lissabon og er udelukkende kendt for røde og hvide hedvine. Vintraditionen her går tilbage til det 18. århundrede. I det 19. århundrede nød vinene fra Carcavelos endda verdensry.
DOC Colares
DOC Colares strækker sig mod sydvest langs atlanterhavskysten. Vinrankerne vokser beskyttet mod kraftig havvind bag sandklitter.
De dybfarvede vine, der udvindes af podede Ramisco-vinranker, hører til de ældste i hele Portugal.
DOC Torres Vedras
Regionen omkring den lille by Torres Vedras ligger på atlanterhavssiden af Serra de Montejunto, hvor et køligt, vindfuldt klima hersker.
Regionen er kendt for sine oftest lette og tørre hvidvine. I mindre omfang produceres der også lette og krydrede rødvine.
DOC Óbidos
Denne DOC er beliggende ved den fortryllende lille by Óbidos. Den kølige luft her tilbyder de bedste betingelser for friske vine. Det er derfor ikke overraskende, at nogle af Portugals bedste mousserende vine stammer netop fra denne region, selvom hvid- og rødvine også er meget udbredte her.
DOC Lourinhã
Naboregionen Lourinhã er DOC for Aguardentes, altså brændevin. Dette er den eneste portugisiske appellation, der udelukkende fokuserer på brændevin.
Druerne fra Lisboa
Den hvide druesortsalsidighed
Portugal kan prale af en mangfoldighed af autoktone druesorter. I det følgende præsenteres de druer, der i højere grad dyrkes i Lisboa-vinregionen.
Arinto – kraftfuld og livlig
Arinto er en alsidig drue, der dyrkes i de fleste af Portugals regioner.
Af Arinto fremstilles kraftfulde og livlige vine, hvis aromatik overrasker med en forfriskende syre med ofte mineralsk kvalitet og let smag af æble, lime og citron.
Fernão Pires – aromatisk
Fernão Pires er en af de mest dyrkede druesorter i Portugal. Denne drue vokser stort set overalt i landet.
Den er meget aromatisk og forener aromaer af lime, citron, roser, mandarin og appelsin. Disse vine drikkes bedst unge.
Malvasia – sød
Vinene fra Malvasia-druen udmærker sig ofte ved en diskret og fin duft og en langvarig eftersmag og kan kombineres med de mest forskelligartede retter.
Hvide Malvasia-vine kendetegnes ved deres strågule farve og en blomsteragtig-frugtig aroma. De er tørre, bløde, friske og behageligt mineralske.
Seara Nova – let og neutral
Vinene fra Seara Nova er snarere lette og neutrale i aromaen, har en mellemtung krop, ledsaget af et strejf af citrus og æble. Deres alkoholindhold er ofte relativt højt.
Vital – neutral
Vinene lavet af Vital-druen er oftest alkoholstærke og bør drikkes unge.
De er let tilgængelige, råder over lidt kompleksitet og er neutrale i smagen.
De røde druer fra Lisboa
Alicante Bouschet – fløjlsblød og rund
Takket være det dybrøde frugtkød giver denne drue en meget mørk rødvin, der hovedsageligt er præget af smagen af mørke kirsebær, blomme, brombær, blåbær og tørrede krydderier.
Aragonez – frugtig
Druesorten Aragonez frembringer mørke, frugtige og karakterfulde vine, der begejstrer med noter af kirsebær, ribs og hindbær.
Castelão – rustik
Castelão dyrkes i den sydlige del af landet og trives bedst i et varmt og tørt klima. Vinene fra Castelão-druen er syreholdige og indeholder aromaer af røde ribs, tørrede blommer samt lejlighedsvis et strejf af vildt. Dette giver dem deres typiske rustikke karakter.
Tinta Miúda – frugtig og krydret
En relativt sjælden, fornem sort, der ved lave udbytter frembringer kraftige og fyldige vine med en blomsteragtig aroma, som særligt udmærker sig ved røde bær og citrongræs.
Touriga Franca – finkrydret
I mellemtiden dyrkes denne drue overalt i det nordlige Portugal. Fra den vindes farveintensive, tætte og elegante rødvine, der karakteriseres ved brombær og blomsteragtige aromaer.
Touriga Nacional – intens, blomsteragtig og frugtig
Mange vinkendere er enige: Touriga Nacional hører til Portugals bedste druer og ligger helt i top på verdensranglisten. Selvom druesorten har sin oprindelse i nord, er den udbredt i hele landet.
Touriga har en tyk skal og udmærker sig ved sin kraftige farve. Dens bouquet er meget intens, på samme tid blomsteragtig og frugtig med noter af solbær, hindbær, krydderurter og lakrids.
Trincadeira – frugtig og krydret
De frugtbetonede og karakteristisk kødfulde vine fra denne druesort frembringer en helt specifik silkeagtighed og frugtintensitet. I bouqueten finder man hovedsageligt noter af brombær, skovbær, kanel og nelliker.
Vil du vide mere om portugisiske vinregioner? Så kig forbi vores blog om vine fra Portugal.
Om forfatteren
Inara Muradowa er SEO-ekspert og corporate blogger. Ved siden af teknisk søgemaskineoptimering og SEO-rådgivning hjælper hun virksomheder med konceptudvikling og forfatterskab af professionelle blogindlæg.
