Før i tiden var alt bedre! Hvor er det godt, at den påstand ikke altid holder stik … især når det gælder Vinho Verde. Tidligere var den kendt som en sodavandslignende vin med knap 10 % alkohol og masser af kulsyre. I dag er det heldigvis anderledes, for den nye generation af vinbønder har ambitioner om at måle sig med den globale vinverdens "crème de la crème" … og det lykkes dem!
Under vores første ferie på Madeira opdagede min kone og jeg Vinho Verde 2009 fra Sonía Vaz Osorío, da vi tilfældigvis spiste middag på en lille fiskerestaurant. Fisken var naturligvis også helt fremragende, men det var især vinen, der havde fanget vores interesse. Den smagte os så godt, at vi fra den dag af spiste der næsten hver aften for at drikke endnu en flaske af denne vidunderligt forfriskende vin ...
Så afsides lå fiskerestauranten ...
Vores første flaske Vinho Verde Quinta de Teamonde
Tilbage i Berlin ville jeg absolut have vinen med i vores sortiment, så jeg skaffede en palle af 2009-årgangen for at tilbyde den som et specialtilbud til aspargessæsonen. I starten var det ikke helt nemt at overbevise vores kunder om at købe en portugisisk vin hos netop en franskmand. Og så endda en Vinho Verde (se klicheerne ovenfor)! Men denne eksotiske vin udviklede sig til en sand bestseller. Mange kunder købte den ligefrem i hele kasser.
Da pallen var udsolgt, besluttede jeg mig for ikke at genbestille med det samme. Men måneder senere spurgte mange kunder stadig efter den …
Klipfisk tørrer i solen på Madeira
3 år senere var vi tilbage på Madeira, denne gang med hele familien, som "Maître Philippe & filles", så at sige. Selvfølgelig valfartede vi også denne gang til den lille fiskerestaurant. Og se, de havde stadig Vinho Verde fra Quinta de Teamonde på menukortet, og vi var begejstrede igen. Den vin måtte vi have fat i! Det eneste problem var: Den aktuelle årgang var for længst udsolgt! Det lod vi os naturligvis ikke slå ud af; vi havde jo nu et mål.
Sonias mand Alexandro, Maître Philippe, Philippes kone Evelyne, Sonia Vaz Osorío
Og det lykkedes! I mellemtiden kender vi vinbonden Sonia Vaz-Osorío personligt og har allerede besøgt hende på hendes vingård. Betegnelsen "vingård" er dog stærkt overdrevet, for Sonia dyrker knap 2 hektar, som hun kærligt kalder sin bonsai-vingård. Hvis du ikke kan forestille dig, hvad det betyder: 2 hektar er lige præcis nok til at producere 10.000 flasker årligt. Og det kun hvis vejret arter sig. Quinta de Teamonde ligger nemlig i Vale de Cambra (den frugtbare dal) på den sydlige spids af regionen Norte i den nordlige del af landet, mellem floderne Douro og Minho. Fra dette meget fugtige område, hvor det ofte regner, stammer cirka 25 % af de portugisiske vine.
På Quintaen gør Sonia alt selv, for hun er en kontrolfreak – men på den positive måde: Hun vil ganske enkelt være 100 % sikker på, at alt forløber, som hun forestiller sig. Sin ønologiske viden har hun blandt andet erhvervet gennem et ønologistudium hos "hvidvinenes pave", professor Denis Dubourdieu i Bordeaux.
Den nye Vinho Verde 2013
"Og hvordan smager vinen", spørger du sikkert? Vi har valgt 2013-årgangen, da den er meget mere harmonisk end 2014-årgangen. Den er produceret af tre lokale druesorter: 65 % Loureiro, 20 % Arinto og 15 % Trajadura og har et alkoholindhold på 12 %.
Den er sprød og frisk, ren og transparent med flotte grønne reflekser. I næsen viser den blomstrede og frugtige noter, f.eks. af passionsblomst og abrikoser, og i munden glæder den med sin fint integrerede syre og vidunderlige friskhed. Eftersmagen er lang og mineralsk. En meget harmonisk, rund og dejligt forfriskende sommervin.
Nyd den bedst meget kold (ikke varmere end 10 °C), f.eks. til asparges og andre friske forårsretter.
Flasken til 7,95 €, en kasse med 6 stk. til 45 €
