Mod til kvalitet: Rita Ferreira Marques og hendes vinprojekt
Portugals unge stjerne, Rita Ferreira Marques, overtog i halvfemserne sin families land i Teja-dalen og indførte nye metoder i vinproduktionen.
Som studerende på universitetet i Bordeaux arbejdede hun samtidig som "flying winemaker" i Sydafrika, Californien og New Zealand. Det betyder, at Marques arbejdede som ønolog for flere vingårde og derfor ofte fløj frem og tilbage mellem produktionsstederne.
At lære sit håndværk i forskellige lande uden for Portugal hjalp hende med at placere dyrkningen i forskellige sammenhænge. For i løbet af sin tid i udlandet så og oplevede hun alt fra store fabrikker, hvor maskiner står for størstedelen af arbejdet, til manuel høst på mindre vingårde.
Ud over disse talrige erfaringer har hendes læretid hos Dirk van der Niepoort været særligt prægende. Hollænderen har en forkærlighed for portugisisk hvidvin med kompleksitet og krydring, hvilket i dag også afspejles i Conceito-vinene.
I 2005 besluttede Marques sig for endelig at tage springet på egen hånd og under eget navn og åbnede Winery Conceito. Som den første i familien begyndte hun ikke længere udelukkende at sælge de druer, som hendes forfædre havde plantet langs Douro-floden, til store portvinshuse, men beholdt de bedste for at lave sin egen kvalitetsvin: fine og elegante vine med masser af friskhed og mineralitet.
Hendes credo lød allerede dengang: væk fra masseproduktion, hen mod individuel klasse. Det mødte hun megen kritik for. Men efter hendes store succes – hendes fremragende kvalitetsvine er populære over hele verden og bliver præmieret med internationale priser – bliver hun i mellemtiden også fejret hjemme i Portugal.
Indimellem er hun endda vendt tilbage til New Zealand for at fremstille sin Conceito Sauvignon Blanc i en klassisk europæisk stil i Marlborough-regionen.
Conceito Vinho: Kvalitetsvin med koncept
Navnet Conceito Vinho betyder noget i retning af konceptvin og står for Marques' kvalitetsbevidste projekt.
På vingårdens 70 hektar vinmarker, beplantet med Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela osv., hersker der – i modsætning til længere nede ad Douro-floden – ret kølige klimatiske forhold.
Vingården er opdelt i fire vinmarker:
- Quinta da Veiga (20 hektar),
- Quinta do Chão-do-Pereiro (20 hektar),
- Quinta do Cabido (23 hektar)
- og en 10 hektar stor vinmark med granitjord, som udelukkende er tilplantet med hvidvinsdruer.
Hver vinmark er kendetegnet ved et særligt mikroklima.
Den dybe forståelse for regionen og dens særpræg er fundamentet for det projekt, der har inspireret Conceito Vinho.
Høsten foregår ved håndkraft, så den første selektering kan finde sted direkte under plukningen. Vinmarkerne passes uden brug af kemikalier. Det erklærede mål er at skabe vine med en god balance mellem terroir og friskhed.
Med vinernes voksende popularitet i regionen er antallet af aktive investorer steget og stiger stadig. Dette har ført til en udvidelse af dyrkningsområdet, hvilket også har betydet, at glemte steder i Teja-dalen er blevet genoplivet.
Conceito tilbyder et stort udvalg af vine, inklusive hvid, rød, rosé, Bastardo, Porto Tawny og Porto Vintage. Årligt producerer den unge vingård 120.000 flasker vin i Portugal, 25.000 i New Zealand og 5.000 i Sydafrika. Dermed er Rita blandt de mest dynamiske unge producenter i hele Portugal. 98% af produkterne eksporteres til mere end 20 lande som Brasilien, Schweiz, Canada og Norge.
På blot få år udviklede Conceito Vinho sig med en aura af kvalitet og individualitet til en vingård, der anerkendes, efterspørges og værdsættes af forbrugere over hele verden.
Conceito-vinene – Marques' vin-repertoire
Contraste Tinto
Denne Contraste Tinto har en forførende bouquet af brombær og morbær. Beriget med fine balsamiske noter råder den over en animerende syre med masser af frugt og et strejf af lakrids.
Den passer særligt godt til ost, salami, grillet kød og fed fisk som sardiner og tun.
Contraste Branco
Denne Contraste Branco overbeviser med en intens tropisk og citrusagtig bouquet, en fyldig volumen og en ekstraordinær lethed. Vinen udstråler en mineralsk friskhed, som man normalt ikke ville forbinde med et så sydligt vinland som Portugal.
Den passer klassisk set godt til fisk, skaldyr og sushi.
Conceito Tinto
I denne rødvin finder man jordagtige kryddernoter og aromaer af små bær og peber. Conceito Tinto er kendetegnet ved sin "klassiske Douro-karakter". Den er elegant, røget med fuld struktur og friskhed og passer frem for alt godt til vildtretter og and.
Conceito Branco
Vinen overrasker først ved sin fine mineralske struktur i duft og smag. Conceito Branco er klar og sprudlende som en rivende bjergstrøm; på grund af sin kraft virker den på samme tid fin og utæmmet. Lagringen på små barriques giver den yderligere kraft, fylde og struktur.
Den passer både til fisk og skaldyr samt til risotto, kalvekød og kylling.
Conceito Bastardo
Denne Conceito Bastardo er fremstillet af Bastardo-druen, der er kendetegnet ved en påfaldende lys farve. Denne drue var meget populær helt op til det 18. århundrede, men gik derefter i glemmebogen, da især dybrøde vine vandt større popularitet.
I mellemtiden har unge portugisiske vinmagere dog genopdaget denne drue, og derfor kan vi nu glæde os over de varme noter af krydderurter og kirsebær, som denne vin så smukt bringer frem.
Conceito Legitimo
Denne vin lader Douro-regionens gamle rødder tale på en let og forførende måde. Conceito Legítimo er en vin med glæde: venlig, intens og med dybde, fløjlsblød og med en lang eftersmag.
En perfekt ledsager ved bordet. Den passer godt til ost, pasta, pizza og salami.
Tawny Port 10 år
Den søde smag af karamelliserede valnødder blander sig med candyfloss og tørrede frugter. De jordagtige noter og aromaer af modne figner forener sig i munden til en perfekt symbiose.
Den diskrete men vedholdende sødme i finalen gør denne Tawny Port 10 years til det perfekte selskab til en ostetallerken eller kraftige desserter.
Conceito fremstillet i New Zealand og Sydafrika
Efter Marques' praktikophold i udlandet besluttede hun sig for igen at vende tilbage til New Zealand og Sydafrika. Der ønskede hun at genoplive den klassisk europæiske stil inden for vinfremstilling, som folk på den anden side af kloden var knap så vant til.
Conceito Sauvignon Blanc Marlborough
Sauvignon Blanc fra Marlborough, New Zealands største vinregion, imponerer særligt med sine intense aromaer og fremragende kvalitet, som Sauvignon Blanc fra denne region er kendt for.
Aromaerne af stikkelsbær, urter og grønne frugter er meget kølige og saftige i ganen, næsten syrlige og med en sprød mineralitet.
Conceito Breedekloof South Africa red
Denne cuvée af Merlot og Cabernet Sauvignon er fremstillet i Sydafrika af den portugisiske vinmager Rita Marques.
Efter måneders modning på franske egetræsfade træder de fine ristede aromaer fra disse klassiske Bordeaux-druer særligt fløjlsblødt frem. Aromaer af mørk chokolade og modne blommer gør denne rødvin til en fornøjelse med karakter.
En yderligere interessant artikel om Rita er udkommet i Wine Enthusiast (på engelsk).
Om forfatteren
Inara Muradowa er SEO-ekspert og virksomhedsblogger. Udover teknisk søgemaskineoptimering og SEO-rådgivning assisterer hun virksomheder aktivt med konceptualisering og forfatning af professionelle blogindlæg.
