Salat af rosa og sorte tomater med Melva Canutera

31. maj 2026

Det andalusiske køkken handler lige så meget om rød tun som om en god salat. Denne er lige så enkel, som den er genial – og hurtig at lave:

Ensalada de Tomates Rosas y Negras con Melva Canutera
(Salat af rosa og sorte tomater med fregatmakrel)

Til 4 personer:
• 3–4 modne rosa tomater (f.eks. Tomate Rosa de Barbastro)
• 2–3 sorte tomater (Kumato eller Black Krim)
• 1 glas Melva Canutera (fregatmakrel), drænet
• 1 lille rødløg, meget fint skåret (valgfrit)
• God olivenolie extra vergine
• Et stænk sherryeddike
• Fleur de Sel og friskkværnet peber
• Et par blade frisk basilikum eller oregano (valgfrit)

Sådan gør du:
1. Skær tomaterne i tykke skiver eller grove både, og anret dem skiftevis (rosa og sorte) på en flad tallerken.
2. Krydr med Fleur de Sel og peber – vær ikke bange for at bruge rigeligt; gode tomater kan tåle det.
3. Fordel den drænede Melva Canutera i grove stykker over salaten.
4. Drys med det fint skårne løg.
5. Dryp med rigeligt olivenolie og et lille stænk sherryeddike.
6. Til sidst toppes med krydderurter – færdig. Mere skal der ikke til.

Vores produkter til opskriften: